Toto ananásové kurča sa marinuje v zmesi ananásového džúsu a sójovej omáčky a potom je zakončené plátkami ananásu a grilované alebo pečené na dokonalosť. Podávajte kuracie mäso s ryžou a vareným hráškom alebo grilovanou cuketou alebo baklažánom na lahodné letné jedlo.
Kuracie mäso môže rýchlo vyschnúť na mriežke alebo pod brojlerom, preto dávajte pozor, aby ste neprekrokovali. Šťavy z marinády a starostlivé varenie prinesú chutné, šťavnaté kurča.
Povoľte jednu alebo dve plátky ananásov pre každú osobu.
Čo budete potrebovať
- 6 vykostené polovičky kuracieho prsníka, bez kože
- 2 šálky ananásovej šťavy
- 2 lyžice omáčky Worcestershire
- 1/4 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka (alebo
- kokosové aminoskupiny )
- 2 lyžice hnedého cukru
- Voliteľné: 1 čajová lyžička
- sambal (ázijská horúca chiliová omáčka)
- ananásové plátky, 6 alebo viac
Ako to urobiť
- Jemne kilo kurčaťa medzi plastovými fóliami dosť dosť, aby sa spravodlivo aj v hrúbke.
- Vo veľkej nereaktívnej miske alebo kontajneri alebo zipsom uzavrite vrecko, spojte ananásovú šťavu, omáčku Worcestershire, sójovú omáčku a hnedý cukor; dobre premiešajte. Pridajte 1 čajovú lyžičku sambalu, ak je to potrebné.
- Kuracie prsia vložte do nádoby alebo vrecka s marinádou. Otočte kusy, aby ste sa uistili, že sú dôkladne potiahnuté omáčkou. Pridajte ďalšie ananásové šťavy, ak je potrebné ich zakryť.
- Obal zakryjte a uchovávajte v chlade 1 až 2 hodiny.
- Olej rošt rošt rošte a gril ohriať na stredne vysoké teplo, asi 375 F až 400 F ..
- Odstráňte kúsky kurčiat z chladničky a marinádu zlikvidujte.
- Grilujte kuracie mäso a plátky ananásu na stredne vysokú priamu teplo na niekoľko minút na každej strane, alebo kým kurča nezaregistruje najmenej 165 F na teplomer s okamžitým čítaním vloženým do najchudobnejšej časti kurčiat. Dávajte pozor, aby ste neprekvapili, alebo kura bude suché.
Nakrájané kurča kuracie
- Ak chcete kuracie mäso ochutnať, predhrejte brojlerovi a zariaďte marinované kurča na dobre naolejovanej brojlerovej panvici. Rozložte asi 3 až 4 palce od zdroja tepla približne 8 až 12 minút a otočte asi do polovice času pečenia. Vnútorná teplota musí dosiahnuť minimálne 165 F po niekoľkých minútach odpočinku.
- Pridajte plátky ananasy približne do polovice času varenia a otočte ich na hnedú obojstrannú stranu.
Podľa smerníc USDA je minimálna bezpečná teplota pre kurčatá 165 F. Teplota mierne stúpa, ak ihneď stanete kura s fóliou a necháte ju niekoľko minút odpočívať.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1322 |
| Celkový obsah tuku | 70 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 28 g |
| cholesterol | 418 mg |
| sodík | 1,078 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 133 g |