Spýtal sa niekto pikantný syr s grilovaným syrom Jalapeno mac n? To je správne! A s týmto rýchlym a jednoduchým receptom môžete používať akýkoľvek zostávajúci mac n syr, ktorý máte na dosah ruky, alebo postupujte podľa nižšie uvedeného receptu, aby som si ho vzal.
Ak máte ťažké predstaviť, ako všetko, čo mac n syr nespadá zo sendvič, nebojte sa, je tu trik ... tým, že nechá cestoviny vychladnúť a pevné, omáčka v podstate vytvára sýtosť lepidlo, ktoré drží všetko dohromady.
Čo budete potrebovať
- Pre Mac 'n Cheese:
- 1 1/2 lyžice masla (rozdelené)
- 1 1/2 lyžice múky
- 1 šálka silného krému
- 2 šálky mlieka
- 8 uncí Wisconsin smotanový syr (kocky)
- 2 šálky (8 uncí) Wisconsin syr čedar (drvený)
- 1/2 lyžice žltá horčica
- 1/2 lyžice cesnakového prášku
- Štipka cukru
- 2 pomlčky na horúcu omáčku (alebo chuť)
- 1 libra cestovín škrupiny (varené al dente)
- Pre Jalapeno Mac 'n Cheese Grilled Cheese:
- (je viac než dosť pre jeden sendvič)
- 2 plátky chleba Sara Lee Artesano
- 2 plátky amerického syra
- 2 plátky Wisconsin Pepper Jack
- 1/3 šálky Mac n Syr
- .5 polievkových lyžičiek jalapenos (sekané)
- 1 pat soľného masla
Ako to urobiť
Pre Mac 'n Cheese:
- Roztopte 1 1/2 lyžice masla v veľkej panvici na strednú teplotu. Miešajte múku, aby ste vytvorili roux. Ochuďte, kým je roux voňavý a svetlo hnedý.
- Šľahačka a mlieko rozmiešajte len kúsok po kúsku, kým sa okolo bokov panvy nevzniknú bublinky a zmes sa začne zhutňovať.
- Pridajte smotanový syr a čedar; miešajte, až kým nebude hladká.
- Pridajte horčicu, zvyšok 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku, cukor, horúcu omáčku a nakrájané nakladané jalapeños. Zmiešajte vo varených cestovinách; zakryť a odložiť. Nechajte vychladnúť a chladničky, kým nie sú pevné.
--- PRE JALAPENO MAC N SÝR GRILOVANÉ SÝR ---
- Akonáhle je syr mac n pevný, na vrchole jedného z plátkov chleba položíme plátok amerického a koreniaceho sýra.
- Pridajte nakladané jalapén a 1/3 šálku syra mac n - nalepte ich všetko dohromady, aby sa vytvorili pevnejšie. Pridajte ďalší plátok amerického a papričkovaného syra a potom položte druhý kus chleba na vrch.
- Pridajte 1/2 vrstvy masla na strednú panvicu a vložte sendvič a presuňte ju tak, aby ste vypliesli všetko roztavené maslo.
- Gril na niekoľko minút, kým sa kôra nestane zlatou a syr sa začne roztaviť. Prevráťte a opakujte, kým celý sendvič nie je zahriaty a vnútorný a chrumkavý zvonku. Nechajte sendvič sedieť na chvíľu pred podávaním.