Tento skvelý recept na dovolenku je špeciálny spôsob, ako nakŕmiť svojich blízkych namiesto tradičnej šunky alebo morky. Budete chcieť plánovať na dve prepelice na osobu, pretože sú tak malé.
Čo budete potrebovať
- 8 až 10
- prepelica
- 3 lyžice / 45 ml olivového oleja
- 2 lyžice / 30 ml arašidového oleja (v prípade potreby vynechajte a zvyšujte olivový olej)
- 2 lyžice / 30 ml
- dijonská horčica
- Šťava z 1/2 citróna
- 1 lyžica / 15 ml octu z bieleho vína
- 1 čajová lyžička / 5 ml sušených
- estragón
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml soli
Ako to urobiť
- Nezabudnite, aby sa vášho mäsiarka odstránil chrbtový kôš z kuriatok, aby boli ploché. Zmiešajte všetky zložky marinády v malej miske. Vložte prepelice do plytkej pekáča. Potrieť so zmesou, zakryť a marinovať v chladničke po dobu 3 až 5 hodín. Nechajte prepelicu stráviť najmenej pol hodinu, kým sa pred grilovaním dostane do izbovej teploty.
- Predhriať gril na vysoké teploty. Umiestnite prepelice na stranu s grilom. Varte 6 až 7 minút, otočte a varíme ďalších 7 až 9 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 165 F. Odstráňte a podávajte.