Tu je originálny švajčiarsky recept na bircherové müsli, ktorý bol vyvinutý okolo prelomu minulého storočia švajčiarskym lekárom Maximilianom Oskarom Bircherom-Bennerom.
Bircher odmietol akceptovanú lekársku prax v čase dôkladného varenia jedla, ktoré bolo považované za zdravšie, a pred väčšinou jedál zaviedlo malú misku valcovaného ovsa a surového jablka ako predjedlo.
Pôvodný recept je chutná kombinácia, keď sa tak stane, aj keď naša myšlienka toho, čo müsli sa zmenila v priebehu rokov, aby obsahovala menej ovocia a viac obilia.
V týchto dňoch ľudia radi pridávajú viac cukru, krému a sušeného ovocia, rovnako ako začať s väčšou časťou ovsa, než bolo prvé zverejnené.
Je zaujímavé poznamenať, že tento pôvodný recept teraz odráža odporúčania modernej potravinovej pyramídy.
Táto raňajka je bezlepková, ak je vyrobená s certifikovaným ovocím bez lepku . Vždy skontrolujte štítky.
Tento recept robí 1 porciu a ľahko sa môže zdvojnásobiť, strojnásobiť alebo štvornásobne prispôsobiť vašej rodine.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžička valcovaného ovsa
- 2 lyžice vody
- 1 polievková lyžica
- sladené kondenzované mlieko
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- 1 veľké jablko (nastrúhané kožou)
- 6 surových lieskových orieškov (alebo mandlí, nasekaných)
Ako to urobiť
- V malej miske alebo šálke zmiešajte ovos a vodu a nechajte ich zmäkčiť cez noc v chladničke. Ak sa ponáhľate, ovsa nemusia byť namočené celé hodiny, aby boli stráviteľné, aj keď to robia iné zrná.
- Pridajte sladené kondenzované mlieko a premiešajte. Odparované mlieko, smotana alebo bežné mlieko je možné nahradiť. Môžete pridať 2 čajové lyžičky cukru do bežného mlieka, alebo skúste med, agátový nektár alebo stevia, ak sa chcete vyhnúť cukru.
- Mixte strouhané jablko citrónovou šťavou a potom ju pridajte do ovsenej zmesi. Posypte surovými nasekanými mandľami alebo lieskovými lieskami a podávajte.
variácie
Ľudia pridávajú do tejto zmesi veľa ďalších vecí a dokonca aj servírujú mix-your-vlastné müsli na raňajky s nádobami zo semien, zrná a sušené ovocie vyložené na stole alebo bufet.
Toto neguje Bircherovu myšlienku nízkokalorickej, vysokoenergetickej výplne pred jedlom, ale chutí dobre. Prírastky môžete urobiť nasledovne (alebo si vytvoriť vlastné):
- Pridajte do ovsa strúhanú mrkvu, plátky banánov a oranžové rezy.
- Zmäkčte hrozienkami s ovosom.
- Pridajte k miske ľan, slnečnicové semienka, sušené ovocie, iné valcované zrná, jogurt, dickmilch , kvarku alebo javorový sirup.
- Opečte obilniny pred použitím v mlieku.
- Zmiešajte granolovú zmes a podávajte mlieko alebo jogurt a ovocie.
- Pridajte príchute, ako je škoricový, muškátový alebo vanilkový cukor alebo prášok.
Aktualizoval: Lora Wiley-Lennartz
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 3627 |
| Celkový obsah tuku | 301 g |
| Nasýtený tuk | 24 g |
| Nenasýtený tuk | 190 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 94 mg |
| sacharidy | 171 g |
| Vláknina | 67 g |
| proteín | 125 g |