Lebkuchenherzen alebo perníkové srdce sú obľúbené na nemeckých vonkajších trhoch, ako sú vianočné trhy, Oktoberfest, Kirmes alebo Schutzenfest. Oni zvyčajne visia z pásky a nesú roztomilé výroky v stredu. Tradične sa darujú priateľom, miláčikom alebo rodine, aby vyjadrili svoje pocity.
Keď ich pečiete doma a zdobíte, môžete presne povedať, čo sa vám páči.
Tieto sušienky budú trvať niekoľko mesiacov v plechu alebo dobre obalené a uskladnené pri izbovej teplote.
Čo budete potrebovať
- 7 lyžíc masla
- 3/4 šálky medu
- 5/8 šálky cukru
- 2 1/2 lyžice kakaového prášku
- 1 polievková lyžica perníkovej zmesi korenia
- 5 šálok múky
- 1 1/2 čajovej lyžičky jednorazového alebo dvojčinného prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 vajíčko
Ako to urobiť
Vytvorte cesto
- Pridajte maslo, med, cukor, kakaový prášok a perníkové korenie do varu v stredne veľkej hrnci.
- Varte niekoľko minút, kým sa cukor nerozpustí, potom odstráňte z tepla a jemne ochlaďte.
- Múku pretrite práškom do pečiva a soľou do misy.
- Vytvorte depresiu v miske a pridajte vajíčko, potom vylejte zmes medu nad múkou a premiešajte na nízku rýchlosť, až kým sa nevytvorí guľa cesta.
- Guľa cesta môže byť stále chrumkavá, ale bude tvoriť hladké cesto, pretože sa ochladí, takže nepridajte múku.
- Zbalte cesto v plastovom obale a umiestnite na bezpečné miesto pri izbovej teplote po dobu 4 až 48 hodín (toto cesto by malo zostať cez noc pred pečením za účelom dosiahnutia najlepších výsledkov.)
Pečiete súbory cookie
- Rúru ohrejte na 350 F.
- Rozložte polovicu cesta na hrúbku 1/2 palca na ľahko mletú dosku.
- Používajte veľkú frézku na krájanie v tvare srdca alebo svoju vlastnú šablónu na vyrezanie veľkých cookies v tvare srdca.
- Ak chcete zavesiť tieto srdcia z pásky, vytvorte jeden alebo dva otvory asi 3/4 palce pod okrajom cookie predtým, ako si pečiete.
- Opakujte s ostatnými cestami cookie. Toto cesto sa nevracia dobre, preto sa postarajte, aby ste ho prvýkrát preniesli do správnej veľkosti.
- Vložte súbory cookie do pergamenu a vytriete 20 až 25 minút alebo dovtedy, kým nie sú cookies nastavené uprostred a na spodnej časti jemne zahnednuté. Pečte orezané zvyšky, ktoré sa používajú na zdobenie praxe.
- Nechajte cookies úplne vychladnúť na plechu na pečenie. Počas chladnutia sa vytvrdnú. Aj keď sú jedlé, toto cesto sa najčastejšie používa na výrobu dekoratívnych cookies, ktoré sú zavesené na stenu alebo okolo krku príjemcu a zriedka sa jedia.
- Na ozdobenie cookies použite tónovanú kráľovskú námrazu . Potrebujete len asi polovicu receptúry, ale budete chcieť precvičovať zdobenie s vašimi pečenými kúskami a možno budete chcieť použiť niekoľko farieb, takže urobte celú dávku.
- Odfarbite niektoré polevy v samostatnej miske pomocou bežného farbenia potravín. ak nie je poleva úplne zafarbená, môžete vytvárať víry svetlejšej a tmavšej farby, keď ju potrubia.
- Položte námrazu do dekoratívneho vrecka s hrotom listu, ktorý je pripevnený na ohraničenie. Použite písacie slovo pre slová. Získajte viac informácií o plnení a používaní pečiva na pečenie .
- Zdobia, ako sa vám páči. Je tradičné napísať roztomilé výroky do centra a dať cookies ľuďom, ktorých sa vám páči.
Užitočné frázy
- "Ich liebe Dich" (Milujem ťa)
- "Ich mag Dich" (Mám rád teba)
- "Spatzl" (malý vrabec)
- "Weil i Di mog" (Pretože sa mi páči --- v mníchovskom dialekte)
- "Für mein Mädl" (pre moju dievčinu)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (Mám ťa veľmi rád)
- "Zum Muttertag" (pre deň matky)
- "Drücke mich" (objať mi)
- "Markus + Claudia" (alebo Mike + Jen, atď)
- "Meiner Kuschelmaus" (moja priľnavá myš)
- "Č 1 Lehrer" (učiteľ č 1)
- "# 1 Mutti" (matka č. 1)
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 877 |
| Celkový obsah tuku | 34 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 141 mg |
| sodík | 807 mg |
| sacharidy | 144 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 7 g |