Jogurtový syr sa ľahko vyrába doma z hladkého alebo ochuceného jogurtu a vychádza z konzistencie roztierateľného smotanového syra alebo hustého, pevného tvarohového syra. V skutočnosti môžete obrátiť väčšinu bežného jogurtu na silnejší grécky štýl jogurtu rovnakou metódou.
Ak sa vám páči chuť jogurtu, je to skvelá a ľahká metóda, ktorá ju premení na hustší syr, ktorý sa používa v receptoch alebo sa rozloží na bagel alebo iné pečivo namiesto smotanového syra. Pridaním cukru do obyčajného jogurtu sa zvyšuje roztierateľnosť a dobre funguje v dezertných pokrmoch.
Jednoduchý syr z jogurtu je povedal, že produkuje vynikajúci mrazený jogurt, takže ak si užijete svoje vlastné mrazené jedlá, môžete začať s hladkým jogurtom, vyrobiť jogurtový syr a potom dokončiť svoj recept na mrazené jogurty.
Zariadenie, ktoré budete potrebovať, je lievik alebo sifón, fľaša na fajčenie alebo kávový filter a pohár alebo misku, cez ktorú môžete umiestniť lievičku alebo sitko. Vaša zúženie alebo sito musí byť dostatočne veľké, aby ste držali všetko jogurt, ktorý sa chystáte premeniť na syr z jogurtu.
Tento recept je vhodný, ak si vyrobíte vlastný jogurt, rovnako ako pre komerčne pripravený jogurt.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka jogurtu
Ako to urobiť
- Pre syr z jogurtu nakrájajte sitko alebo lievičku s dvojitou hrúbkou fazuľa alebo jeden kávový filter a umiestnite ho cez kontajner na zachytávanie kvapaliny.
- Vložte lyžičku do jogurtu do filtra alebo do tvarovky.
- Obal hornej časti lievika alebo sito s plastovým obalom a chladujte aspoň cez noc.
- Vlhkosť vytečie a ztuhne jogurt. Čím dlhšie to necháte vyčerpať, tým pevnejšie sa stane.
- Udržujte svoj jogurtový syr chladený. Najlepšie je, keď sa používa do jedného týždňa.
Odtoková kvapalina je syrovátka, rovnaká ako kvapalina, ktorá bola odstránená počas akéhokoľvek procesu výroby syrov. Môžete ho zlikvidovať, alebo sa môže použiť ako súčasť kvapaliny alebo mlieka v pečive alebo na mieste mlieka alebo vody vo vašich smoothies. Môžete ho nechať v chladničke použiť do niekoľkých dní, ak budete robiť nejaké pečenie. Viac informácií o srvátke ao tom, ako ju používať .
Ak začnete s ochuteným jogurtom, budete mať príchuť jogurtového syra. Pri ovocnom syre premiešajte viac ovocia, džeme alebo želé.
Môžete tiež urobiť pikantné nátierky z obyčajného jogurtu. Zmiešajte v niektorých jemne nasekanej cibuli, pažítke, bylinkách alebo práškových koreniach. Váš jogurtový syr môže byť skvelou základňou na odkvapkávanie a roztieranie na večierky a počas hry.
Pozrite si ďalšie tipy na varenie s jogurtom .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 149 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 32 mg |
| sodík | 113 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 9 g |