Sriracha je veľmi populárna horúca omáčka, ktorá je nielen fantastická ako topping, ale aj ako prídavok na varenie. Ja osobne milujem hladšie mäso a zeleninu s ním pred pražením alebo sautéing ich. Pikantné, sladké a cesnakové chute sriracha páru tak skvelé s mnohými vecami, takže väčšinou nie je to úspech varenia.
Tieto sriracha korenené cícer sú tak chutné, že ich nebudete môcť prestať jesť. Varenie si vyžaduje veľmi malú námahu, aby sa zabránilo príchutiu chutí, ktoré balia. Môžete ich jesť ako korenisté občerstvenie alebo ich použiť ako topping na šaláty, ryžové misky, rezance, alebo naozaj čokoľvek, čo by ste chceli. Doba varenia nižšie prinesie cícer, ktoré sú na vonkajšej strane mierne chrumkavé a stále vnútorné. Ale ak chcete chleba viac chrumkať, môžete si ich variť dlhšie, kým nemajú textúru, ktorú chcete.
Všimnete si, že recept vyžaduje listy epazote , to je voliteľné. Tieto listy sú špinavé vône z Mexika, ale môže to byť získaná chuť. To dáva veľkú bylinkovú chuť, ale ak necháte to vonku cícer bude stále veľký chuť. Môžete sa pozrieť na epazote vo vašom miestnom mexickom potravinovom ostrove alebo online obchode ako tento a tento.
Čo budete potrebovať
- jeden môže cícer (váha po odvodnení je 194 gramov alebo 6,85 oz)
- 1,5 lyžice kokosového oleja (alebo rastlinného oleja podľa výberu)
- 1 čajová lyžička sójovej omáčky
- 1 až 2 polievkové lyžice horkej omáčky Sriracha
- 1/4 čajovej lyžičky sušených a rozdrvených listov epazotu (pozri poznámky vyššie)
Ako to urobiť
1. Otvorte cínu cínu a vypustite ju, potom dôkladne opláchnite a odložte ju na chvíľu. Olej zohrievajte v nelepivom panvici a po pridaní horúcich cípov pridáme. Dajte im dobrý rozruch, aby ste ich pokryl v kokosovom oleji. Nalejte sójovú omáčku a sriracha nad cícerami, potom ich posypte epapotom, ak ich použijete. Pomocou lyžice zmiešajte a pomôžte rozdať sójovú omáčku, sriracha a epazote cez cícer.
Otepte teplo na médium a suté, až kým nie je tekutina absorbovaná. Uistite sa, že často premiešajte, aby ste predišli horeniu. Nakoniec, chuť a ak je to potrebné, pridajte viac sriracha horúcej omáčky.
2. Keď sú cícerky trochu karamelizované (alebo začnú mierne hnedé), sú pripravené. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť pred podávaním. Podávajte ako korenené občerstvenie alebo na vrchole šalátov alebo vašich obľúbených jedál.
(Jeden môže slúžiť jednému človeku ako občerstvenie alebo dva ako topping.You môže ľahko zdvojnásobiť alebo ztrojnásobiť všetky zložky (okrem epazote) podľa vašich potrieb.)