Máte cookie cookie recept, ale chcete s ňou robiť cookies s kvapkami? Alebo máte zvyšné cookie cesto a chcete s tým urobiť niečo iné? Alebo si možno jednoducho nie ste istí, ako dlho by ste mali pečať recept vašej babičky na pekný recept. Nikdy sa nebojte - tento graf je váš nový najlepší priateľ!
Použite tieto pokyny na pečenie - a vlastnú kreativitu - aby ste dokázali vytvoriť perfektné cookies. Teraz môžete obrátiť svoj obľúbený recept snickerdoodles do cookie pizze, alebo premeniť čokoládové cookies do lahodnej škrupiny.
Pripravte sa na niektoré lahodné pokusy!
Všeobecné časy pečenia v cookie:
| Typ súboru cookie | Typ pekáča | Doby pečenia |
| Drop cookies | Papier na pečenie | 8 - 10 minút * |
| Bar cookies | 13 x 9 x 2 palcová panvica | 25 - 30 minút |
| Bar cookies | 15 x 10x 1-palcová panvica | 20 - 25 minút |
| Tart Shell alebo Cheesecake crust | 9-palcová panvica alebo panvica | 20 - 25 minút |
| Pie Crust | 9-palcová koláčová doska | 10 - 15 minút ** |
| Dezert Cookie alebo Pizza | 10-12-palcový kruh na panvici | 10 - 15 minút |
| Mini Tarts | 1-2inch lopty mini muffin cín | 8 - 12 minút |
Pre všetky cookies pred ohrevom pred ohrevom predhrievajte rúru na 350 F a nalepte panvicu na pergamenový papier alebo použite silikónovú panvicu.
* Pre kvapky cookies bude doba pečenia závisieť od hustoty a teploty cesta. Obyčajné maslo alebo cukrové cesto bude trvať menej času na pečenie než kuchynské drezové pečivo. Zmrazené alebo ľadovo studené cesto bude trvať dlhšie ako pečenie v izbovej teplote. Dávajte pozor na cookies v rúre a odstráňte ich, keď začínajú farbiť okolo okrajov a stratili ich surový lesk uprostred.
** Pre pečené kôrky z cesta cookie , ihneď po vybratí škrupiny z pece, zatlačte kôru nadol. To pomôže udržať tvar plášťa plášťa potrebného na pridanie náplne.
Užitočné tipy na tvorbu cookie:
- Cookie Ingredients : Používajte najlepšie zložky cookie, ktoré si môžete dovoliť. Čím lepšie sú prísady, tým lepšie sú cookies. V mnohých prípadoch to znamená výber masla nad margarínom a zabezpečenie nákupu kvalitnej čokolády alebo kakaového prášku.
- Miešanie cesta cookie: Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa uistite, že vaše maslo, vajcia a všetky ostatné chladené ingrediencie sú pri izbovej teplote pred zmiešaním cesta. Cesto sa spojí rýchlejšie, bude viac homogénne a bude jednoduchšie pečať, ak je všetko v rovnakej (izbovej) teplote.
- Chill Cookie cesto : Aj keď chcete, aby vaše cookie vyrábalo ingrediencie v izbovej teplote, keď ich skombinujete, budete chcieť, aby vaše cesta varenie bolo chladnejšie ako teplota v miestnosti. Chladenie cesta po tom, čo mu dáte, dáva múke šancu hydratovať a absorbovať časť vlhkosti, čo môže zlepšiť textúru a vzhľad sušienok. Pečenie chladeného cesta tiež neumožňuje šíriť cookies pri ich pečení.
- Pečenie na papierovom papieri : Väčšina receptov na pečivo si vyžaduje nevyčistené plechy na pečenie. Mazanie listov povzbudzuje cookies k šíreniu, čo zvyčajne nie je žiaduce. Ale nechcete urobiť obrovský neporiadok na vašich cookies, nie? Pergamenový papier na záchranu! Pripravte si panvice pergamenom a zabráňte šíreniu obávaných cookies a zároveň vyčistite vánok.
- Zmrazovacie cookies: Môžete samozrejme zmraziť už pečené cookies, ale zmrazenie cookie cesta je lepšie. Ak chcete ľahko zmraziť cookie cesto, položte lyžice cesta na vložené plechy a zmrazte ich najmenej jednu hodinu, až kým guľky na cesto nie sú pevné. Potom presuňte guľové koláče na mrazené zipsy alebo vzduchotesné nádoby. Guľkové koláče na pečenie sa môžu vyprať priamo z mrazničky alebo sa nechať rozmraziť na plechoch pečenia pred pečením.