V tejto miske je mierne sladká chuť tekvice kompenzovaná teplom z chilli a tangnosti od surového prášku z manga. Podávajte ju s horúcim chapatis (indický flatbread).
Čo budete potrebovať
- Asi 1 libier (500 g) tekvica, semená odstránené, nakrájame na 1 "kocky (udržať alebo odstrániť kožu, ako chcete)
- 2 veľké cibule plátky tenké
- 3 polievkové lyžice. jemne nasekaný cesnak
- 3 suché červené chilli
- 1/2 lyžičky semená senovky gréckej
- 1 lyžička. kmeňových semien
- 1/2 lyžičky
- turmerický prášok
- 1/2 lyžičky červený chilli prášok
- 1/2 lyžičky surový mango prášok
- 1/2 lyžičky cukor
- 2 polievkové lyžice. rastlinný / kakaový / slnečnicový olej na varenie
- Soľ na chuť
Ako to urobiť
- Olej zahrievajte v rovnej panvici a pridajte semiačka a senovky geniačkov a smažte, kým prestrihne.
- Pridajte suché červené chilli a smažte pol minúty.
- Pridajte cesnak a cibuľu a smažte, kým cibuľa nie je mäkká.
- Pridajte práškové koreniny a dobre premiešajte. Kuchajte 2 až 3 minúty.
- Pridajte dýňu, cukor a sezónu soľou. Dobre premiešajte.
- Kuchár do tekvice je mäkká. Posypejte malým množstvom vody len v prípade potreby.
Podávajte s horúcou paprikou ( indický flatbread ).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 102 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 233 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |