Vykostené rebrá v štýle krajiny sú vynikajúcou voľbou pre pomalý sporák a vaša obľúbená grilovaná omáčka a malá jablková šťava a cesnak robia tieto rebrá extra chuťou.
Na rozdiel od ich názvu, rebrá krajiny nie sú nevyhnutne z rebier zvieraťa. Oni sú zvyčajne rezané z sviečok alebo rebrá konca bedier, ale môžu tiež pochádzať z ramena. Jedná sa o rozpočet-priateľský rez, a skvelé pre gril, varná doska, rúra a pomalý sporák.
V tomto receptúre sú rebrá v štýle krajiny varené s hnedým cukrom, cibuľou, jablkovým džúsom, cesnakom a inými koreninami, a potom sú hotové so zakúpenou omáčkou na grilovanie.
Servírujte bravčové mäso so zemiakovou kašou , zeleninou a kukuricou alebo zelenou zeleninou na uspokojujúcu rodinnú večeru
Čo budete potrebovať
- 3 až 4 libry vykostené vidiecke rebrá v štýle krajiny
- 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 šálky hnedého cukru (balené)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 veľká cibuľa (na polovicu, tenké plátky)
- 1/2 šálky jablkovej šťavy (alebo jablčného muštu)
- 1 (16 oz) fľašu barbecue omáčkou (alebo asi 1 1/2 šálky
- domáca bbq omáčka )
Ako to urobiť
- Ľahko namažte vložku riadu 5 až 6-štvorcového pomalého sporáka.
- Vypláchnite bravčové mäso, orezajte a vyhoďte nadbytočný tuk a osušte ho papierovými uterákmi.
- Rozkrájajte nakrájané cibule na spodku pomalého sporáka a potom umiestnite rebrá hore.
- Posypeme bravčové mäso soľou a korením, hnedým cukrom a mletým cesnakom; otočte bravčové rebrá na pokrytie všetkých kúskov. Jablkový džús rovnomerne nalejte do bravčového mäsa.
- Obalte a nakrájajte na LOW po dobu 7 až 9 hodín.
- Vypustite kvapaliny z bravčového mäsa a vyhoďte. Na bravčovú omáčku nalejte grilovú omáčku a jemne premiešajte, aby ste omáčku rozložili.
- Obalte a varte na LOW o 1 hodinu dlhšie.
Crock Tipy na varenie
- S výnimkou mletého mäsa nie je v pomalých sporákoch zvyčajne potrebné hnednutie. Zmäkčovanie mäsa pred pridaním do pomalého sporáka však zvyšuje chuť a textúru jedál.
- Ak je vaše pomaly varené jedlo príliš vodnaté na konci času varenia, koncentráciu chuťov znížte kvapaliny. Naplňte kvapaliny do hrnca a priveďte do varu. Pokračujte v pare asi 4 až 6 minút, alebo kým nie sú kvapaliny znížené a chutné.
- Pomalé sporáky sa dodávajú v širokej škále tvarov a veľkostí. Mali by ste si kúpiť pomalý sporák na základe veľkosti rodiny a typov riadu, ktoré si pripravujete. Oválne sporáky sú ideálne pre veľké pečienky a vyťahované bravčové mäso, zatiaľ čo malé a stredne okrúhle modely sú výbornou voľbou pre polievky a dusené jedlá. Pomalý sporák s kovovou vložkou je možné použiť na vyberanie mäsa na varnú dosku pred pomalým varením.
- Ak nenávidíte vyčistenie, zvážte použitie vložiek. Pomalé vložky sporákov sú vhodné a hodia sa do nejakej veľkosti nádoby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 844 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 230 mg |
| sodík | 1,136 mg |
| sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 74 g |