Chrumkavé curry vyprážané kurča, bohatý kewpie mayo, tart nakladaná červená cibuľa, osviežujúca limetka-z kapusta a svetlý zips čerstvej mäty sa stretávajú v tejto nie tak tradičnej parnej bunke.
Oh, a FYI, napísal som tento recept, ako keby ste mali na ruky mrazené pary na chlieb. Ak by ste sa však radi odvážili robiť sami, doporučujem nasledovať tento recept od Epicurious alebo skúsiť svoju ruku na táto podvodná verzia z Steamy Kitchen v dolnej časti blogu {here}.
Čo budete potrebovať
- 3 pripravené pary
- niekoľko listov máty
- 1 polievková lyžica. kewpie mayo
- 1 polievková lyžica.
- nakladaná červená cibuľa
- 3 polievkové lyžice. vápna-z kapusty
- Pre kapustu:
- 3 polievkové lyžice. červená kapusta, oholil
- 1 lyžička. cukor
- šťava z 1/2 vápna
- 1 prsia curry vyprážané kurča
- Pre Vyprážané kurča:
- 1 kuracie prsia
- 1 šálka panko
- 1 lyžička. kukuričný škrob
- 1,5 lyžičky. kari
- 1 lyžička. soľ
- 1 lyžička. zázvor
- 1 lyžička. tumeric
- 1 vajíčko
- 1 striekajúce mlieko
- olej na vyprážanie
Ako to urobiť
- Zmäknite kapustu s limetovou šťavou a cukrom, odložte.
- Pripravené curry smažené kurča - Zmiešajte 1 lyžičku kari so soľou, zázvorom a tumerikou a ponorte sa na surové kuracie prsia. Nechajte sedieť 30 minút alebo viac.
- Zmiešajte umytie vajec (šľahte spolu vajíčko a mlieko) a pridajte zvyšné kari, kukuričný škrob a niekoľko štipiek soli do panko; hodiť začleniť.
- Zahrejte olej na 370 stupňov a nakrájajte marinované kuracie prsia v panko, potom ponorte do vajec a potom ponorte späť do panko.
- Pridajte potiahnuté kuracie mäso do horúceho oleja a niekoľko minút vyprážajte, až kura bude varené a vonkajšie kosti budú chrumkavé. Odložiť.
- Pripravte pary a potom vložte teplý vlhký uterák nad bunky, kým nebudete pripravení zostaviť. Jemne otvorte každý hrniec a rovnomerne rozložte kewpie mayo, lime-y kapustu, plátky curry vyprážané kurča, nakladaná červená cibuľa a listy mäty. Ak je to žiaduce, ihneď podávajte Sriracha.