Predstavte si tento sendvič - chrumkavé medové maslo slathered vafle naplnená krehkým cmarom vyprážané kurča , drizzled v javorovom sirupu Sriracha a pokrytý dymovou slaninou. Ja viem, ja viem. To úplne znie ako niečo zo snov, ale prebudiť čitateľov, pretože to je skutočný život a ja som zdieľanie recept tu!
Čo budete potrebovať
- 1 kuracie prsia (motýľované a búchané)
- 1 šálka cmaru
- 2 lyžičky horúcej omáčky
- 1 šálka múky
- 1 lyžičkou papriky
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžice bieleho korenia
- arašidový olej na vyprážanie
- 1/2 lyžice medu
- 1/2 lyžice masla, izbová teplota
- 2 lyžice čistého javorového sirupu
- sriracha (rovnako ako chcete!)
- 2-3 kusy hrubo strihaného jablčného dreva údená slanina (varené)
- 2 vafle (opekané)
Ako to urobiť
- Začnite tým, že vyberiete kurča. V ziplock chrbte, zmiešajte cmar a horúcu omáčku a pridajte kurča. Myslím, že je najlepšie, ak môže kurča nasadiť aspoň 24 hodín, ale 48 je ešte lepšie.
- Ohrejte svoj olej na 350-360 stupňov. Ak nemáte teplomer, môžete tiež len ohrievať olej na strednej úrovni a pridať trochu múky - ak sa začne zraziť a smažiť, potom ste dobré ísť.
- Medzitým miešajte sirup a toľko Sriracha, ako môžete zvládnuť - používal som asi lžíci a bolo to pre mňa ideálne - odložené.
- V plytkej miske premiešajte múku, papriku, soľ a biely korenie.
- Keď je olej dostatočne horký, odložte kuracie prsia zo zadnej časti chrbta a nechajte nadbytočnú kvapalinu odkvapkať.
- Ponorte prsia do zmesi múky, poklepajte ju tak, aby bola úplne pokrytá, potom ju pridajte späť do zmesi cmaru a potom späť na múku, aby bola hrubá.
- Opatrne pridajte kurča do horúceho oleja a nechajte ho variť, až kým nebude cesto vyprážané a chrumkavé a kuracie prútie.
- V tomto okamihu toasty vafle. Práve som použil mrazené vafle zmrznutého Egga, pretože nemám výrobcu vaflí, ale som si istý, že by bolo lepšie, keby boli domáce.
- Akonáhle sa kuracie mäso vypije, odstráňte z oleja, položte ho na niektoré papierové utierky a posypeme malým množstvom soli.
- Zostavte sendvič. Položte vaflovú zem, pridajte polovicu sirupu Sriracha, potom vyprážané kurča, slaninu, zvyšok sirupu Sriracha, ďalšiu vafolu, maslo a nakoniec trochu medu. Podávajte okamžite a vychutnajte si!