Makadamová matica je jediný natívny produkt Austrálie, ktorý sa má vyvíjať a vyvážať komerčne ako potravinárske plodiny. Keď premýšľate o macadamia orechy, môžete premýšľať o opekané a solené odroda, alebo ešte častejšie, macadamia orechové čokolády. Ale tento všestranný malý orech má oveľa viac ponúknuť.
Vo svojej surovej forme niektorí tvrdia, že macadamia je ešte chutnejšia a výživnejšia. Použite ju na pridávanie bielkovín do polievok a šalátov alebo v dezertoch, aby ste pridal zdravú kríčku, alebo na praženej zelenine popraskali niektoré makadamové orechové oleje.
Možnosti sú nekonečné.
histórie
Napriek tomuto "objaveniu" domorodí Austrálčania dlho zhromažďovali a konzumovali výživnú orech, ktorá bola dôležitou súčasťou ich stravy.Olej bol konzumovaný surový alebo pražený.Olej z orechy bol často extrahovaný a používaný ako na liečivé účely, tak aj na kozmetické účely ako základ pre tvárové a telesné farby.
Makadamia, stále zelený strom, prekvitala v subtropických oblastiach severného Nového Južného Walesu a Queenslandu. Orech prešiel niekoľkými menami medzi rôzne domorodé kmene, vrátane "Kindal-Kindal", "Burrawang" a "Boombera." Orech sa stal známym Európanov ako "Bauple orech", "Bush matice", a "Queensland matice. "
Až v roku 1858 nemecký botanik a jednorazový riaditeľ Botanickej záhrady v Melbourne, barón Ferdinand von Mueller, pomenoval po svojom priateľovi, prominentnom vedcovi Dr. Johnovi Macadamovi.
V neskorej 1800s, sadenice macadamia boli predstavené na Havaji, údajne pôsobiť ako vetrovky na cukrovej trstine.
Komercializácia a pestovanie orechov vzniklo v oveľa väčšej miere a skôr na Havaji ako v Austrálii. Až do sedemdesiatych rokov 20. storočia skutočne začal prekvitať austrálsky makadamový priemysel.
Zdravotné výhody
Macadamias obsahujú takmer dvojnásobok množstva monosýtených tukov a bielkovín z mandlí.
Neobsahujú žiadny cholesterol a dokonca sa ukázalo, že pomáhajú znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Vysoký obsah vitamínov a živín obsahuje Macadamias draslík, fosfor, horčík a vápnik, B1, B2, B5, B6, Vit. E, plus niacín a folát.