Domáca grilovaná omáčka robí toto ľahké pomaly varené drvené kurča chutné a šťavnaté. Toto vyťahované kuracie mäso je fantastická alternatíva k tradičnejším grilovaným jedlám a je to rovnako chutné, ak nie viac.
Ak sa rozhodnete pripraviť jedlo so všetkými kuracími prsiami, bude to ľahšie, ale nebude to tak jemné a šťavnaté. Pridanie kuracie stehná kuracie prsia udržiava gril vlhký a je stále relatívne ľahký v porovnaní s vyťahovaným bravčovým mäsom alebo drveným hovädzím mäsom. Navyše kuracie stehná ponúkajú viac chuti ako kuracie prsia.
Pre spicy barbecue omáčka, pridajte viac kajenskej korenie. Ak nemáte veľa času, urobte vytiahnuté kurča 2 šálky obľúbenej obľúbenej grilovanej omáčky a dajte si jazz s niektorými kajenskými koreňmi a hnedým cukrom alebo marhuľovými konzervami.
Čo budete potrebovať
- 1 strednú cibuľu
- 1 strúčiky cesnaku
- 1 lyžicu masla (alebo extra panenský olivový olej, olej z avokáda alebo kokosový olej)
- 1 1/2 šálky kečupu
- 1/2 šálky marhule konzervy (alebo použitie ananásu alebo broskyňa konzervy)
- 3 lyžice jablčného octu
- 2 lyžice omáčky Worcestershire
- 2 čajové lyžičky tekutého dymu
- 2 lyžice melasy
- Dash myseľ
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia (alebo podľa chuti)
- 1 libra vykostené kuracie prsia
- 1 libra vykostené kuracie stehná
- 8 rozdelených sendvičových buniek
- Voliteľné doplnenie: 1 šálka zeleniny
Ako to urobiť
- Pečieme cibuľu a nakrájame jemne. Mlynček na cesnak.
- Maslo roztopte v strednom hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu na panvicu a variť, až kým nie sú zmäkčené a mierne zahnedé, asi 6 až 10 minút. Cibuľu premiešajte často, aby ste ich nehorili. Pridajte mletý cesnak a varíme asi 1 minútu dlhšie, stále miešame.
- Do cibule a cesnaku pridajte kečup, marhuľové konzervy, ocot, Worcestershire omáčku, tekutý dym, melasu, korenie, čierne korenie a kajenskú papriku. Pridajte k vriacej vode a variť o 5 minút dlhšie.
- Zmerajte 1 1/2 šálky omáčkovej zmesi a nalejte ju do vložky riadu pomalého sporáka.
- Vyhrajte zvyšnú omáčku; vložte ju do nádoby a nechajte ju zmraziť až do času podávania.
- Pridajte kuracie kúsky do pomalého sporáka. Obalte a varte na LOW po dobu 4 1/2 až 5 hodín, alebo kým je kurča veľmi jemné a ľahko sa rozdrví. Použite vidličku, nakrájajte kúsky kuracieho mäsa.
- Podávame nakrájané kurča na rozstrihnutých opekaných chrumkavých šalotkách a extra grilovanej omáčke .
- V ponuke môže byť aj zemiakový šalát alebo pečené zemiaky spolu s pečenými fazuľkami. Coleslaw a keksy sú klasické zálievky na grilovanie, ale iné nátierky môžu obsahovať jalapénové korenie, jemne nakrájané cibuľky, plátky z obyčajnej kapusty a plátky paradajok alebo uhoriek.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 398 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 546 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 32 g |