V gréckom jazyku: chóre chróm, vyslovené koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
Jedná sa o tradičnú grécku kuriatku podávanú na festivaloch a sviatočných slávnostiach, ktoré sú jedným z najjednoduchších receptov a jedným z najviac lákavých k jedlu. Jednoducho pečiete kúsky kuracieho mäsa a zemiaky v zmesi oregana, cesnaku, olivového oleja a citrónovej šťavy. Cesnak môžete znížiť, ak nie je jedným z vašich obľúbených chutí. nemusíte sa obávať - klasické chute citróna a oregano ešte stále robia toto jedlo jedinečne grécky.
Uistite sa, že pre túto misku používate stredomorskú oreganu - ešte lepšie gréckej odrody. Nechcete používať mexický oregano, pretože má náznaky sladkého drievka a citrusov, zatiaľ čo grécka verzia je viac slaná a zemitá degustácia.
Vzhľadom k tomu, recept zahŕňa kurča a zemiaky všetko, čo potrebujete na zaobstaranie jedla, je pekný šalát uhoriek a paradajok .
Čo budete potrebovať
- 3 1/4 až 3 3/4 libier kuracie mäso (nakrájané na štvrtiny)
- 3 1/2 libier zemiakov
- 1/4 šálky citrónovej šťavy (šťava z 2 až 3 stredne citrónové)
- 2 lyžičky soli
- 1 hromada lyžice sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky korenia
- 8 strúčiky cesnaku (jemne nakrájané)
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1 1/2 šálky vody
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 350 F (176 C).
- Opláchnite kurča a osušte. Brambory odlúpnite a nakrájajte na štvrtiny, pozdĺžne. Soľ a korenie kuracie mäso a zemiaky.
- Premiestnite kurča na pekáč a pridajte zemiaky, umiestnite na kurča a okolo. Pridajte oregano, cesnak, olivový olej a citrónovú šťavu, rozdeľte rovnomerne cez panvu.
- Pridajte vodu a pečieme nepokryté celkom 1 hodinu a 40 minút. Do polovice (po 50 minútach) otočte kurča a pokračujte v pražení.
- Pravidelne kontrolujte, či je v panve stále málo vody. V prípade potreby pridajte 1/4 až 1/2 šálku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1519 |
| Celkový obsah tuku | 81 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 41 g |
| cholesterol | 332 mg |
| sodík | 1,516 mg |
| sacharidy | 81 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 115 g |