Našli sme perfektné prílohy zo slávnej reštaurácie Balthazar v New Yorku. Vyskúšajte tieto ľahko pečené zlaté zemiaky s cesnakom z známej reštaurácie SoHo. Táto všestranná misa môže byť spárovaná s obľúbeným kačkom confit menu na večeru alebo môže byť jednoducho podávaná s pikantnými obľúbenými raňajkami, ako sú vajcia a klobása.
Čo budete potrebovať
- 1/4 extra panenského olivového oleja
- Dash soľ a čerstvo mletý korenie
- 2 libry malých Yukon Gold zemiakov (polovičné)
- 6 strúčiky stredného cesnaku (tenké plátky)
- 2 lyžice plochého listu petržlenu (jemne nasekané)
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 400 F.
2. Kartáč pečieme 1 lyžicou oleja a posypeme soľou a korením.
3. Usporiadajte zlaté zemiaky na plechu na plechu, vyrežte nadol a pečte po dobu 45 minút, alebo až kým ostré a zlato hnedé. Premiestnite zemiaky do misy.
4. Zvyšné 3 polievkové lyžice oleja zahrejte vo veľkej panvici.
5. Pridajte cesnak a nakrájajte na mierne nízke teplo, miešajte, až kým nebude ostrý a ľahko zapečený; nenechajte cesnak príliš hnedý, alebo bude trpký.
6. Nalijte cesnak a olej nad zemiaky, pridajte petržlen a hodí.
7. Ochutnajte soľou a korením a podajte ich okamžite.
Recept Zdroj: šéfkuchár Sascha Lyon, Balthazarova reštaurácia , New York, New York, USA
Opätovne vydané s povolením.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 171 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 34 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |