01 z 07
Čo sú to pichľavé hrušky?
Christine Benlafquih Pichľavé hrušky - tiež nazývané kaktusové ovocie, kaktusové figy, indické figy, barbarské figy a tuniaky - sú ovocím kaktusu Opuntia . Najčastejšie sa vyskytujú v Stredozemí , v juhozápadných Spojených štátoch, v Mexiku, v severnej Afrike av niektorých častiach Južnej Afriky.
V Maroku sa pichľavé hrušky nazývajú el karmouss el hindi (indické fíky ). Môžu byť zakúpené celkom, ako je to znázornené na fotografii, ale uvidíte aj predajcov, ktorí peeling a predaj el karmouss el hindi z vozíkov na ulici. Cestujúci sa zastavia a zakúpia olúpané ovocie, aby ich nakrácal na mieste.
Pichľavé hrušky dostanú svoje meno kvôli drobným vlasom-ako pichliaky - alebo stonky -, ktoré pokrývajú ovocie. Kvôli chrbtici je potrebné ich opatrne zaobchádzať, ale okrem toho, že sa v skutočnosti veľmi ľahko odlupujú.
02 z 07
Odstráňte konce perličkovky
Christine Benlafquih Začnite proces odlupovania odrezaním koncov škvrnitých hrušiek.
Je ťažké ich vidieť, ale tie malé vlasy ako trny sú naozaj tam a ľahko sa dostanú do svojej kože. Ak chcete chrániť ruky a prsty, je najlepšie použiť vidličku, uterák alebo dokonca záhradnú rukavici, aby ste udržali ovocie počas práce s ním. Nerobila som to tu, aby ste mohli vidieť ovocie lepšie na fotografiách. (A áno, zaplatil som za to cenu a strávil nejaký čas pinzetami, aby som potom vytiahol tŕne z prstov!)
03 z 07
Rezu pozdĺžne cez kožu pichľavého hrušky
Christine Benlafquih Teraz urobte jednu štrbinu pozdĺž cez kožu pichľavých hrušiek. Vystrihnite len dostatočne hlboko, aby ste dosiahli plody, ale snažte sa nerežiavať do ovocia samotného.
04 z 07
Otvorte pokožku ostružinového hrušky
Christine Benlafquih Jemne otvorte pichľavú kožu - ľahko sa oddelí od ovocia. Môžete použiť prsty, ale vyhnúť sa tým, že budete chcieť použiť nôž navyše.
Všimnite si žltooranžovú farbu tohto plodu. Ďalšie odrody môžu byť celkom červené alebo dokonca zelené.
05 z 07
Ovoce pichľavého hrušky
Christine Benlafquih Pokračujte v odlúpnutí pokožky z hrubej hrušky. Mala by sa oddeliť v jednom neporušenom kuse, takže pichľavé ovocie je pripravené k jedlu.
Táto konkrétna pichľavá hruška je celkom kulatá. Zvyčajne sú o niečo oveľa dlhšie.
06 z 07
Interiér a osivo pichľavého hrušky
Christine Benlafquih Táto fotografia zobrazuje interiér plutvého hrušiek. Semená sú jedlé, ale ak ich chcete, vyhoďte ich.
Môžete jesť pichľavý hruškový celok, rozrezaný, alebo dokonca vyčistený a namáhaný ako džús.
07 z 07
Uchovávanie plutvového hruškového ovocia
Christine Benlafquih Neobsadené pichľavé hrušky zostanú v chladničke päť až sedem dní. Oloupané pichľavé hrušky tiež dobre udržiavajú. V deň, keď som urobil tieto fotografie, som odlúpol asi 20 pichľavých hrušiek za zhruba 10 minút - je to tak rýchlo a ľahko! Zakryla som misku olúpaných kaktusových plodov plastom a ovocie zostalo veľmi čerstvé v chladničke niekoľko dní.