Fondán

Definícia: Fudge je varená čokoládová cukrovinka. Existuje obrovská škála receptov, ale väčšina zahŕňa čokoládu, cukor, maslo a kondenzované mlieko, odparované mlieko alebo smotanu. Medzi ďalšie bežné prísady patrí mäkký mäkký chlieb alebo krém, vanilka a nakrájané orechy. Veľa receptov na zahušťovanie si vyžaduje, aby sirup cukru z čokolády bol varený, potom bol zbitý, pretože ochladzuje silnú a pevnú textúru.