Pikantné, sladké a žuvacie, škoricové gumdrops sú zábava zákrut na tradičné ovocné príchuť gumdrop. Tento recept vyžaduje určitú starostlivú časovú koordináciu, preto sa uistite, že vaše zložky sú merané a vaše zariadenie je užitočné skôr, než začnete. Skořicový olej sa nachádza v mnohých obchodoch na pečenie alebo v obchode s koláčom.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka cukru
- 1 šálka ľahkého kukuričného sirupu
- 3/4 šálky vody
- 1 balenie / 1-3 / 4 oz. ovocný pektín
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1/8 čajovej lyžičky škoricového oleja
- 8 kvapiek červenej farby potravín
Ako to urobiť
1. Pripravte si 8-palcovú panvicu tak, že ju pokryte hliníkovou fóliou a striekajte ju sprejom na varenie .
2. Zmiešajte cukor a kukuričný sirup v veľkej hrnci s ťažkým dnom na strednom ohni. Nepretržite premiešajte, kým sa zmes nerozpustí, približne 8-10 minút.
3. Pokračujte varením, občas premiešajte, až kandidát číta 280 stupňov na teplomere sladkej, mäkkej trhliny.
4. Pokým čakáte, kým cukrovka dosiahne správnu teplotu, premiešajte vodu, pektín a sódu na pečenie v strednej hrnci.
Umiestnite na vysokej teplote a varte na teplotu varu. Odstráňte z tepla a odložte ho na mierne vychladnutie.
5. Keď je zmes cukru a kukuričného sirupu v štádiu mäkkej trhliny, umiestnite zmes pectínu späť na vysokú teplotu. Zmes cukru pomaly prúdiť do zmesi pektínu za miešania.
6. Pokračujte v ohrievaní cukríka, za stáleho miešania, na ďalšiu minútu.
7. Odstráňte z tepla a miešajte potravinárske farbivo a škoricový olej.
8. Naliať do pripravenej panvice a nechať nastaviť až do pevnosti.
9. Vyrežte ostrým nožom alebo rezačmi a nakrájajte kusy granulovaného cukru.