Tieto rýchle a jednoduché parmazánové "sušienky" si môžete vychutnať ako nízkotučné občerstvenie alebo ich tvarovať do malých "košov" alebo misiek na držanie zeleniny, kuracieho šalátu alebo iných prísad. Alebo urobte malé ploché oplátky a polovicu ich zakopte v ryžovom pilafe alebo rizoto .
Sú to lahodné, sýtené, chrumkavé drobné pochúťky a môžu byť buď pečené v rúre, alebo rýchlo mikrovlnené. Použite silikónovú rohož alebo papier na pergamen, aby sa po ochladení ľahko odlepili. Ak ich urobíte hustou a varíte, kým nebudú mierne zahnedé, budú chrumkavé. Hrubšie oblátky varené o niečo menej času budú žuvacie.
Sú veľmi podobné nákladným nízkym obsahom karbohydrátov, ktoré sú krehké, a sú to snap urobiť!
príbuzný
Cheddar syr Twists
Čo budete potrebovať
- čerstvý, kvalitný strúhaný alebo strúhaný parmezán
Ako to urobiť
Pečená pec
- Ohrejte rúru na 350 F (180 C / plyn 4).
- Pridajte plech na pečenie silikónovou rohožou alebo pergamenovým papierom. Vytvarujte malé, okrúhle kopy parmezánového syra do veľkosti, ktorú by ste chceli. Tie môžu byť pre jednoduché okrúhle tvary, väčšie tvary, ktoré môžu byť použité ako malé servírovacie misy, tvary cigár alebo iné nápady tvaru.
- Pečieme v predhriatej rúre 8 až 12 minút, alebo až kým sa syr neroztopí a nezmrzne a okraje sa nezateplejú. Odstráňte z rúry a ihneď odstráňte na rovný povrch, aby sa ochladil na oplátky, alebo ich zakryť na valčekovom čapu alebo rameckách, zatiaľ čo je ešte teplý, aby sa vytvorili "koše".
Metóda mikrovlnnej rúry
- Vložte kus pergamenového papiera na papierovú dosku alebo mikrovlnnú utierku. Roztierajte malé množstvo strúhaného alebo strúhaného parmezánu do kruhu na pergamenovom papieri. Alebo urobte veľký kruh, ak vyrábate misku alebo košík.
- Mikrovlnná rúra na plný výkon asi 25 až 35 sekúnd. Oplátky by mali byť ľahko zapečené.
- Nechajte ich vychladnúť na oblátky alebo sušienky, alebo ich zakryť cez ramekins, zatiaľ čo ešte teplé, aby sa vytvorili "koše".
- Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 2 dni. Oddeľte vrstvy pomocou voskového papiera.
Variácie a tipy
- Bylinné parmezánové krekery - Pridajte asi 1 čajovú lyžičku rozstrihaného pažítka alebo nakrájanej bazalky alebo tymiánu do každej 1/4 šálky syra.
- Cesnakové parmezánové sušienky - pridajte 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku do každej 1/4 šálky syra.
- Cracked Black Pepper Parmesan Crackers - Chuť s čerstvým mletým (hrubým) čiernym korením.
- Parmezán má 431 kalórií na 100 gramov (3 1/2 oz). 1/4 šálky strúhaného parmezánu váži zhruba 22 gramov a 1/4 šálky strúhaných asi 30 gramov.
- Psy milujú syr! Ak váš pes dobre znáša syry, urobte niekoľko jednoduchých syrov, ktoré sa zaoberajú len Fido.
Tiež sa vám môže páčiť