Tento vlhký čokoládový listový koláč sa stáva neodolateľným, keď je zakončený bohatou dulce de leche pecan glazúra. Dotyk Nutelly v glazúre dopĺňa čokoládu v koláči a karamelovú príchuť dulce de leche.
Kúpený dulce de leche, ktorý je kúpený v obchode, funguje dobre pre tento recept a tortu možno tiež pečať v dvoch 8 alebo 9 palcových vrstvách. Zmrzne mierne tuhšie (viac práškového cukru, menej mlieka), ak ho použijete na zamrznutie vrstvového koláča.
Čo budete potrebovať
- Pre dort:
- 1 čokoládová alebo ďatelinová zmes koláčov
- 4 lyžice kakaového prášku
- 4 lyžice dulce de leche
- 1 šálka cmaru
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica instantnej kávy
- 1 čajová lyžička škorice
- 3 vajcia
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- Poleva:
- 1 šálka dulce de leche
- 1/3 šálky Nutelly
- 12 lyžíc masla (zmäkčené)
- 3 šálky cukrármi cukor (preosievaný)
- 1 polievková lyžica vanilky
- štipka soli
- 2-4 lyžice mlieka
- 1 šálka nakrájaných pekanov
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 stupňov. Jednoducho namazať a mleť koláč s koláčikom 9x13 alebo 2 8-palcové koláče. Podávajte dole panvice papierom pergamenu (voliteľné) pre ľahšie odstránenie.
- Zmes koláča vložte do veľkej miešacej misky. Pridajte kakaový prášok, škoricu a instantnú kávu a jemne premiešajte.
- Pridajte dulce de leche, cmar, vajcia, olej a vanilku a premiešajte až do veľmi dobre zmiešaného.
- Nalejte koláč do pripravenej koláče na koláčky 9x13.
- Pečte koláč asi 30 minút, alebo kým sa po dotyku nedotkne ľahko. Koláč umiestnite na stojan, kým sa úplne nezmrazí.
- Maslo, Nutella a dulce de leche vložte do misky stojaceho mixéra vybaveného pádlovým nástavcom. Beat zmes až do svetla a načechraných. Pridajte cukrovinkový cukor, soľ, 2 polievkové lyžice mlieka a vanilku a dobre sa premiešajte. Pridajte viac mlieka, ak je námraza príliš stužená, alebo pridajte ďalšie cukrovinky cukru, ak sa zdá príliš mäkká. V chladničke sa mierne spevňuje polevy, pretože múčka sa mrazí.
- Keď je koláč úplne v pohode, roztiahnite polevu nad koláč.