Čokoládová ganache je dokonalá námraza pre tento nádherný arašidový koláč. Je to skvelý koláč na akýkoľvek čas v roku; vziať ho na sviatok, kancelárske večierky alebo potluckú večeru.
Budete mať pravdepodobne extra ganache. Zahrejte ju a používajte ju na zmrzlinu alebo iné dezerty. Dobre zmrzne aj.
Čo budete potrebovať
- 1 1/4 šálky hladkého arašidového masla
- 3/4 šálky masla, zmäkčené
- 2 šálky hnedého cukru, zabalené
- 4 veľké vajcia
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 3 šálky
- múka (univerzálny, 13 1/2 oz )
- 3 lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 šálky cmaru
- Chocolate Ganache:
- 10 oz horkej čokolády (alebo polobuchej čokolády)
- 3/4 šálky
- ťažký krém
- 1/4 šálky kukuričného sirupu
- 3 lyžice smotanového arašidového masla
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 325 F. Tukujte a múku 12-cup Bundt koláče.
- Vo veľkej miešacej miske s elektrickým mixérom, porazte arašidové maslo a maslo s hnedým cukrom až do svetla a načechraných. Beat vo vajciach, jeden po druhom, biť dobre po každom pridaní. Beat v vanilke.
- Miešajte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ v miske.
- Pridajte asi tretinu suchých prísad do krémovej zmesi spolu s polovicou cmaru. Pomaly biť, kým dobre zmiešané, potom pridajte ďalšiu tretinu suchých zložiek a zvyšného cmaru. Beat, kým sa zmieša, potom sa pomaly bije v zostávajúcich suchých zložkách. Beat až do hladkej a dobre zmiešanej.
- Vložte do pripravenej pekáče.
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 55 až 60 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu koláča vyjde čisté a tortu sa odrazí po ľahkom dotyku prstom.
- V panvici vychladnite 10 minút, potom opatrne odstráňte z panvice a prevráťte na servírovacom plechu alebo na stojane (umiestnite na stojan pri zasklení s čokoládovým ganachem, pokyny nižšie).
Čokoládová ganache
- Ak používate bloky alebo štvorce čokolády, hrubo nakrájajte.
- V hrnci kombinujte smotanu a kukuričný sirup. Pridajte k varu, pridajte čokoládu a odstráňte z tepla. Rozlúčte, kým sa čokoláda roztaví a zmes nebude hladká. Zmiešajte v arašidovom masle, až kým sa nezmieša.
- Chladený koláč umiestnite na stojan nad fóliou. Vložte zmes teplého čokolády do koláča a nechajte nadbytok odkvapkať na fóliu. Nechajte stáť asi 10 minút pred prenesením na tortu.
- Zostrihnite nadbytočnú čokoládu a vložte ju do jedného alebo viacerých malých nádob. Zmraziť alebo zmraziť. Zahrejte akýkoľvek zostávajúci ganache, ktorý môžete použiť ako omáčku na libru alebo zmrzlinu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 609 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 681 mg |
| sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 12 g |