Každý človek má pocit, že by mal jesť viac jabĺk, ale keď je surový, niekedy je to trochu boj. Videl som celú škálu receptov na kale saláty, kde pokyny vyzývajú na masáž každého kaleného listu s olivovým olejom, aby si ich zjemnil a urobil z nich menej tvrdými. Keby som mal čas na masáž niečoho, pravdepodobne by som nezahynul kale.
To, čo sa mi páči, je rozmiešať, zhruba nakrájané, s teplým vareným obilím, aby sa teplo zŕn trochu zväčšilo, ale zanechá nejakú štruktúru tak, aby mal prítomnosť v miske. Tieto druhy obilných jedál sa môžu podávať teplé, teplé, izbové teploty, dokonca aj zima. Sú super prenosné, takže počas celého týždňa robte veľké obedy.
Vyskúšajte iné zrná, ako je farro, jačmeň, cirok, kuskus (skutočne cestoviny, ale nevadí ... quinoa je vlastne semeno).
Ak ste nemali čas ani náklonnosť rozložiť obliekaný obilný šalát na plech na pečenie na dokončenie chladenia, môžete tento krok vynechať. Jednoducho umožňuje quinoa ochladiť rovnomernejšie a eliminuje možnosť, že šalát bude trochu lepkavý alebo gumovitý.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky
- teplé varené quinoa
- 4 šálky hrubej nasekanej listovej kapusty (1 5-unce balenie)
- ½ šálky mleté cibule
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 1 lyžica octu z bieleho vína
- 2 čajové lyžičky Dijon horčica
- 1 čajová lyžička mletého cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske alebo v hrnci, v ktorom ste uviedli quinoa, zmiešajte quinoa s kelímkom, až kým sa dobre nespájajú. Nechajte to sedieť asi 3 minúty, aby sa kale trochu zväčšila.
- V malom kontajneri premiešajte cibuľu, olivový olej, citrónovú šťavu, ocot, horčicu Dijon, cesnak a soľ a korenie. Nalejte obväz nad zmesou quinoa a hodí sa dobre. Pokiaľ máte čas, nakrájajte plech na plech s hliníkovou fóliou a rozložte šalát chinoa tak, aby sa ochladil rýchlo a rovnomerne. Podávajte v miske pri izbovej teplote.
Tu je niekoľko informácií o zelenom desaťročí, kale: Viac informácií nájdete tu:
- Kale je členom rodiny kapusty (Brassica oleracea), súvisiacej s kruciferovou zeleninou, ako je kapusta, brokolica, karfiol, zelená hľuzovka a brussels kel.
- Kale je medzi najživšími hustými potravinami na planéte
Jediný šálka surovej kade (približne 67 gramov alebo 2,4 uncí) obsahuje (1):
Vitamín A: 206% RDA (z beta-karoténu).
Vitamín K: 684% RDA.
Vitamín C: 134% RDA.
Vitamín B6: 9% RDA.
Mangán: 26% RDA.
Vápnik: 9% RDA.
Medené: 10% RDA.
Draslík: 9% RDA.
Horčík: 6% RDA.
Potom obsahuje 3% alebo viac RDA pre vitamín B1 (tiamín), vitamín B2 (riboflavín), vitamín B3 (niacín), železo a fosfor.
To prichádza s celkom 33 kalórií, 6 gramov sacharidov (z toho 2 vlákniny) a 3 gramy bielkovín.
- Kale je nabitý silnými antioxidantmi. (Antioxidanty sú látky, ktoré pomáhajú pôsobiť proti oxidačnému poškodeniu voľnými radikálmi v tele)
- Je výborným zdrojom vitamínu C.
- Kale môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, čo môže znížiť riziko srdcových ochorení.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 141 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 55 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |