Buffalo Chicken Meatloaf je skvelý zákrok na klasickom šatníku, ktorý používa chuť kuracieho krídla Buffalo v krutom receptore. Keď som to urobil, vnútorná teplota bola 172 ° F pri 70 minútach; ale šalát bol stále nádherne vlhký a krémový.
Trik na výrobu vlhkého mäsa, hlavne pri používaní výrobku s nízkym obsahom tuku, ako je napríklad mleté kurča, je pridať veľa ďalších zložiek. Zelenina, chrumkavé drobky, šalátové dresingy a horká krídlová omáčka dodávajú vlhkosť a dávajú kuracie mäso príliš kompaktné. Napriek tomu nezabudnite mierne premiešať zmes pomocou rúk. Nikdy nepoužívajte lyžicu, aby ste po pridaní mäsa porazili mäsové šunky a jemne tvarujte bochník na pekáč. Použite lyžicu, aby ste po pridaní mäsa porazili šunku a jemne tvarujte bochník na panvicu.
Podával som tento nádherný recept s bylinkovými šalátmi a hráškom a mrkvou .) Môžete pridať ostrý a chladný zelený šalát, ak chcete chladivý kontrast. Použite zvyšky v Buffalo Chicken Penne Bake pre ďalšie úžasné jedlo!
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 stopky celeru, jemne nakrájané
- 2 vajcia, porazené
- 1 šálka mäkkých celozrnných chlebových šupiek
- 1/4 šálky bravčovej krídla horúcou omáčkou
- 1/3 šálky šalátového krémového tvarohu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1/8 čajovej lyžičky kajenskej korene
- 1 šálka rozdrveného modrého syra
- 2 libry mletého kuracieho mäsa, bieleho a tmavého mäsa
- 2 lyžice byvolieho krídla horúcou omáčkou
- 2 lyžice kečupu
- 1 lyžička medu
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 350 ° F. Rozstrihnite drážkovú panvovú pekáč s narezaným striekaním a odložte. Alebo vložte drôtený stojan do pekáča so stranami.
2. Vo veľkej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak; variť a miešať až krehký-ponuka, asi 5 minút. Pridajte zeler na panvicu; variť a miešať 2-3 minúty dlhšie. Odstráňte panvicu z tepla.
3. V veľkej miske kombinujte vajcia, chrumkavé drobky, 1/4 šálku horúcej omáčky, šalátové dresingy, soľ, korenie, kajenskú papriku a syr; dobre premiešajte.
Pridajte zeleninu a dobre premiešajte. Pridajte mleté kuracie mäso a jemne, ale dôkladne premiešajte rukami, až kým nebudete spolu.
4. Pripravte kuracu zmes na veľkú šunku na upravenej brojlerovej panvici.
5. V malej miske kombinujte 2 lyžice horúcej omáčky, kečupu a medu; dobre premiešajte a nakrájajte štetcom.
6. Pečte po dobu 65 až 75 minút, kým vnútorná teplota nedosiahne 165 ° F.
7. Zakryte fóliou a nechajte stáť 10 minút. Potom nakrájajte slúžiť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 492 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 171 mg |
| sodík | 802 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 40 g |