Ovocný šalát alebo çoban salatası (Cho-BAHN sah-lahta-SU) je obľúbený v Turecku a Grécku, kde sú čerstvé paradajky, uhorky a zelené papriky v letných mesiacoch sladké a bohaté.
Tento šalát sa stal "salátom ľudu" v tejto časti sveta jednoduchými, lacnými prísadami. Je to pekná alternatíva k zelenému šalátu a ide veľmi dobre s piknikmi a grilovanými mäsami.
Čo budete potrebovať
- 2 veľké paradajky (najlepšie zrelé vínom)
- 2 uhorky (firma)
- 1 paprika (zelená alebo iná zelená paprika [môžete tiež použiť horúce papriky])
- Voliteľné: 1 malá cibuľka (červená, nasekaná)
- 1 polievková lyžica petržlenu (nasekané)
- 1/4 šálky olivového oleja (extra panenský)
- 1 lyžica octu (červené víno alebo čerstvá citrónová šťava)
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/2 šálky
- feta (alebo turecký biele syry, rozdrobené)
- Obloha: turečtina alebo
- Grécke čierne olivy
Ako to urobiť
- Umyte a vysušte zeleninu. S ostrým narezacím nožom odstráňte rajčiaky a nakrájajte ich na kocky, dávajte pozor, aby ste nedošlo k rozdrveniu mäsa.
- Odstráňte stopky a semená z korenia a odlúpnite uhorky a voliteľnú cibuľu. Nakrájajte ich na kocky približne rovnakej veľkosti ako paradajky.
- Do svojej servírovacej misky dajte všetku zeleninu nakrájanú na kocky, pridajte petržlen a jemne prehodte prstami.
- V prázdnej nádobe alebo šejkeri spojte olej, ocot, soľ a korenie a dobre premiešajte. Nalejte zmes cez šalát.
- Najskôr šalát s feta, čierne olivy a trochu viac sekanej petržlenovej vňate.
- Nechajte šalát odpočívať pár minút pred podávaním. Chladný chlieb je vhodný na namáčanie šťavy.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 197 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 17 mg |
| sodík | 253 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |