Brokolica a syr sú vynikajúcou kombináciou, a keď ich navlečiete do tela, potom aj deti budú jesť. Podávajte túto Broccoli Roll s rybami na rodinnú večeru alebo ako ľahkú mliečnu misku pre Shavuot.
Miriho receptúra Testovacie poznámky a tipy:
V pôvodnom receptúre sa požadovalo, aby sa šľahačka rozotrela zmesou brokolice a prevrátila sa v štýle želé-valec, čo však môže mať za následok nedostatočné tepelné spracovanie pečiva vo vnútri kotúča. Ak by ste chceli vyskúšať vinutie v podobe kolobežky, je dobré rozstrihnúť kotúčik do kruhov a položiť ich na plech na pečenie s pergamenom tak, aby pečivo mohlo variť. Ak by ste sa radšej nerozmýšľali, zabaľte ho do role v podobe štrútu, ako je to popísané v nasledujúcich náčrtkoch.
Plnená brokolica je pomerne mierna; ak dávate prednosť chuťovej náplni, pridajte čerstvý nasekaný cesnak sušený v olivovom oleji na zmes syrov. Alebo skúste pridať štipku muškátového orieška alebo čerstvé nasekané bylinky do mixu.
Predtým, ako začnete tento recept, musíte dôkladne rozmraziť pečivo. Môže to trvať niekoľko hodín, takže plánujte podľa toho!
Čo budete potrebovať
- 1 balenie / 14 až 17 fľaštičiek (rozmrazené podľa smeru balenia)
- 1 sáček / 16 uncí brokolica (mrazená, nakrájaná)
- 1/2 šálka tvarohu (alebo ryžového syra)
- 1/3 šálka švajčiarskych syrov (alebo čedar, strúhaný)
- Voliteľné: kosher alebo morská soľ
- Voliteľné: čerstvo mletý čierny korenie
- Voliteľné: cesnakový prášok
- 1 veľký žĺtok (ľahko porazený)
Ako to urobiť
1. Predhriatie rúry na 350 ° F (180 ° C). Značte plech na pečenie veľkým okrajom pergamenovým papierom.
2. Umiestnite brokolicu do veľkého hrnca. Varenie podľa pokynov na obale, až kým brokolica nie je dostatočne mäkká na to, aby sa rozmiešala s vidličkou. Vypustite dobre v cedníku. Nastavte mlynček na hrniec a rozmiešajte brokolicu vidličkou (hrniec zachyti všetku vodu, ktorú vymažete, keď si rozpečiete brokolicu.
3. Presuňte broskýň na veľkú misku. Pridajte chalupu alebo syr ricotta a strúhané švajčiarske alebo cheddarské syry. Dobre premiešajte. Ochutnajte soľou, korením a cesnakovým práškom, ak ich používate.
4. Rozložte cesto a jemne mlejte obidve strany. Roztiahnite jemne do obdĺžnika. Položte brokolicu a syr na jednu dlhú stranu cesta a nechajte 1-palcovú hranu pozdĺž vrcholu a spodku. Začínajúc na dlhom konci, začnite otáčať cesto okolo náplne. Zložte krátke konce nad náplňou a potom pokračujte v rolovaní cesta tak, aby bola všetka zmes brokolice a syra vnútri.
5. Položte rolovú švu smerom nadol na pripravený list cookie. Použite ostrý nôž na rezanie niekoľkých lúsk cez hornú vrstvu pečiva, aby mohla uniknúť para. Hornú časť kotúča nakrájajte vaječným žĺtkom. Pečieme v predhriatej rúre asi 30 až 35 minút, alebo pokiaľ nie je nafúknutá a zlatá.
Variácia: Do zmesi brokolicového syra pridajte zeleninové huby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 578 |
| Celkový obsah tuku | 38 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 161 mg |
| sodík | 448 mg |
| sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 17 g |