Táto omáčka nie je presne ľahká, ale je to pravda pre mŕtvoly. Biela omáčka je naplnená príchuťou slaniny a cibule, podávaná zamatovo hladká. Dobrá pre zeleninu, ako je špargľa a ružičkový kel.
Čo budete potrebovať
- 1 šalotka
- 4 unce
- Nemecká Specková slanina
- 1 lyžicu masla
- 1 lyžička múky
- 1 šálka mlieka
- 1 šálka smotanou smotanou alebo silnou smotanou
- Soľ na chuť
- Pepř na chuť
- Obloha: Bacon (varené, rozdrobené)
Ako to urobiť
- Smažte šalotku a nakrájajte slaninu na malé kocky. Roztierajte maslo v panvici a šľahajte šalotku a slaninu až do sklovitého. Odstráňte odkvapkávačky až po 2 až 3 polievkové lyžice.
- Posypte múkou cez cibuľu a slaninu. Miešajte a varte jednu minútu. Pridajte mlieko a smotanu, miešajte a premiešajte. Miešajte a priveďte do varu. Zasychajte 15 minút.
- Omáčku prejdeme sitom. Ochutnajte soľou a čerstvým mletým korením.
- Podávajte teplú zeleninu s ostrým, rozdrveným slaninkou ako obloha.
Viac informácií o tom, ako variť biela špargľa, alebo "Spargel", si pozrite tieto pokyny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 402 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 57 mg |
| sodík | 981 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 18 g |