Tento sýrový, korenistý bezlepkový recept receptúry nacho je zjemnený amarantom, na rozdiel od mnohých obchodných značiek, ktoré sú zahustené lepením. A je ochutený domácim bezlepkovým taco korením. Podávajte teplé bezlepkové tortilla čipy na skvelý polčas alebo kedykoľvek.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice amarantovej múky alebo sladkej ryžovej múky
- 2 lyžice masla alebo olivového oleja
- 1 šálka mlieka alebo bez mliečnych výrobkov
- 1 šálka drveného syra čedar
- 1 1/2 čajových lyžičiek bezlepkové taco korenie (recept nižšie)
- 1/4 čajovej lyžičky bezlepkového cesnakového prášku (nie soli)
- 1/4 čajovej lyžičky bezlepkovej cibule prášku
- 1/4 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- Voliteľné: 2 čajové lyžičky jemne nakrájané čerstvé jalapény (alebo chuť)
Ako to urobiť
- Tavte maslo v ťažkej kastróne na stredne nízkych teplotách. Šľahačka v amarantovej múke a miešajte, kým sa nevytvorí bublinková pasta. Kuchajte dve minúty, dávajte pozor, aby ste zmes nehasli.
- Pridajte náhradné mlieko alebo mliečne výrobky a šľahajte, až kým nebude omáčka hladká a hustá. Pridajte len k pomalému bublinovému varu a odstráňte z tepla.
- Pridajte strúhané syry, cesnakový prášok, cibuľový prášok, bezlepkové taco korenie a jalapén. Miešajte, až sa syr roztopí a omáčka je hladká a krémová.
- Podávajte teplé s bezlepkovými tortilla čipmi.
Tipy: Nepokúste sa nahradiť svoje obľúbené syry v tomto receptúre.
Je zrejmé, že to nie je recept bez mliečnych výrobkov, ale môžete znížiť množstvo mliečnych výrobkov v nej tým, že nahradíte mlieko bez mliečnych výrobkov. Používam konzervované organické ľahké kokosové mlieko s dobrými výsledkami.
Ak máte tento recept v chladničke, pred podávaním ho znovu zohrejte. Možno budete musieť pridať malé množstvo mlieka alebo náhrady mlieka na rekonštitúciu tohto ponoru na hladkú konzistenciu.
Bezlepkový Taco ochutený recept
Pripomienka: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.