Jedná sa o jednoduchý, základný rezeň chlieb puding. Pudink je vrstvený jemne nakrájeným rebarborom, kockami na chlieb, cukrom a zmesou vaječných pudingov. Vaječné bielie sa potláčajú, aby puding získali nafúknutú textúru podobnú sufle.
Puding by bol vynikajúci s omáčkou z rebarbovej dezertov alebo s čerstvou jahodovou omáčkou . Pozrite sa na tipy a varianty rýchlej vanilkovej omáčky. Pridajte 1/2 šálky nakrájaných sušených čerešní, brusníc, hrozienok alebo orechov pre extra farbu a textúru.
Rebarbora je technicky zelenina, ale je takmer vždy pripravená s cukrom ako dezert alebo v koláčiky. Stonky sú chrumkavé a chrumkavé a môžu sa konzumovať surové alebo namočené v cukre. Listy sú však toxické a nikdy by sa nemali jesť.
Súvisiaci recept
Jahodový rebarborový koláč
Jednoduchý rebarborný koberec s topením
Čo budete potrebovať
- 6 plátkov chleba, kocky
- 2 šálky jemne nakrájanej rebarbory
- 1 3/4 šálky granulovaného cukru, rozdelené
- 3 veľké vajcia, oddelené
- 2 šálky mlieka
- 1 čajová lyžička vanilky
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na teplotu 375 F (190 ° C / plyn 5). Maslo 2-quart na pečenie.
- Usporiadajte polovicu kochenového chleba na spodok pripravenej pekáče. Najlepšie s 2 šálky rebarbory a 1 šálka granulovaného cukru. Neskôr rebarbora so zvyšnými kockami na chlieb.
- V strednej miske s elektrickým mixérom porazte vaječné biele, až kým nebudete stieraní. Odložiť.
- Vo veľkej miske skombinujte 3 vaječné žĺtky so zvyšnými 3/4 šálky cukru, 2 šálky mlieka a extrakt z vanilky. Zmiešajte pudingovú zmes, kým nie je dobre zmiešaná.
- Zložte vaječné bielky do zmesi pudingom pomocou špachtle, až kým nie je správne zabudovaná.
- Naliať pudingovú zmes cez chlieb a rebarboru do pekáča. Nehýbajte sa.
- Pečieme v predhriatej rúre 45 minút, alebo kým nie je nastavený puding a puding je pomerne hnedý.
- Skladujte zvyšky, ktoré sú v chladničke zakryté.
- Podávajte puding na rezeň s omáčkou alebo ju podávajte v teple s lopatou zmrzliny.
Tipy a variácie
- Jahodový rebrový chlieb - Pridajte 1 šálku nakrájaných čerstvých jahôd na vrstvu rebarbory a pokračujte s vrstvou cukru, chleba a pudingovej zmesi. Pečieme podľa pokynov.
- Rýchla vanilková omáčka - Pridajte 1 šálku vody do varu v malom hrnci. V malej miske skombinujte 1/2 šálky cukru s 1 polievkovou lyžicou kukuričného škrobu a štipkou soli; dobre premiešajte. Pridajte cukornú zmes do vriacej vody. Znížte teplo a varte, miešajte, až kým nie je zahustené. Odstráňte z tepla a pridajte 2 polievkové lyžice masla a 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu. Miešajte, kým sa maslo roztaví. Lyžička nad chlieb puding alebo libier koláč. Chladená zvyšková omáčka.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 275 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 119 mg |
| sodík | 106 mg |
| sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |