Hrušky sa zvyčajne konzumujú na raňajky na juhu, ale môžu sa tiež vychutnať ako smažené alebo ako slané prílohy s mäsom, krevetami alebo syrom. Bez ohľadu na to, či máte rád svoje zrná hladké alebo chuťové, tu sú základné návody na varenie kamenných mletie.
Čo budete potrebovať
- 4 1/2 šálky vody
- 1 lyžička soli
- 1 šálka kávy (kamenná, nie okamžitá alebo rýchla)
- 4-6 lyžíc
- maslo (nesolené, nakrájané na kusy)
- Voliteľné: čierne korenie (čerstvo mleté)
Ako to urobiť
Stovetop Instructions
- Pridajte 4 1/2 šálky vody do stredného hrnca. Pridajte soľ a priveďte ju na vysokú teplotu.
- Postupne premiešajte v kamenivo-grity.
- Pokračujte v miešaní a znížte teplotu na nízku hodnotu.
- Varte, miešajte často, asi 40 až 50 minút, alebo kým sa zrná veľmi husté. V závislosti od mletia môže varenie trvať dlhšie. Keď sa zrná zahustia, môžu ľahko spáliť, takže sa často miešajte. Ak zrná absorbujú všetku vodu ešte pred ich dokončením, pridajte viac teplej vody podľa potreby.
- V prípade potreby porazte maslo a čerstvo mletú čiernu korenie.
- Podávame zrná horúce.
Pokyny pre pomalý sporák
- Vložte vodu, soľ a zrná do 3- až 4-štvorcového pomalého sporáka. Nechajte ich stáť niekoľko minút a odstráňte akékoľvek pevné látky, ktoré plávajú na vrchu vody.
- Obalte a varíme vysoko asi 3 hodiny a miešajte každých 30 až 45 minút.
- Pridajte maslo a korenie podľa želania.
Tipy a variácie
- Vyprážané zrná koláče: Nechajte zrná mierne vychladnúť, potom porazte 1 vajcom. Zmes nalejte do dobre upečenej nádoby na chlieb, pokryte plastovým obalom a chladnite. Keď sú zrná dôkladne chladené a pevné, nakrájajte bochník na tenké plátky. Plátky nakrájajte na slaninkách alebo maslo.
- Grits Benedikt: Horné vyprážané koláče (vyššie) s vajcom, kanadskou slaninou a holandskou omáčkou.
- Cheddar Cheese Grits: Použite len 2 polievkové lyžice masla a pridajte asi 2 šálky nakrájaného syru čedaru na grity, akonáhle dosiahnu požadovanú konzistenciu.
- Krémovité šupky: Použite 4 lyžice masla a miešajte 1/4 šálky silnej smotany do zrna hneď po dokončení varenia.
- Podávajte varené zrná alebo syrové múčky so smotanovým kuracím mäsom alebo morskými rybami.
Skvelé doplnky na vyskúšanie
- Nakrájané jalapeno papriky alebo mierne zelené papriky papriky
- Nakrájanú cibuľu
- Čerstvý mletý cesnak alebo cesnakový prášok
- Drvený paprikový syr
- Čerstvé byliny
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 199 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 46 mg |
| sodík | 9 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |