V tejto tradičnej južnej miske sa čerstvé kukuricové jadrá zjemňujú vo vlastných mliečnych šťavách s malým maslom.
Obtiažnosť: Priemer
Požadovaný čas: 20 minút
Tu je návod:
- Nad miskou nakrájajte jadrá z približne 8 uší kukurice.
- Škrabky odštepte, aby ste získali všetku mliečnu kvapalinu.
- Umiestnite kukuricu a kvapalinu do mäkkej liatiny.
- Do kukurice pridajte asi 2 polievkové lyžice masla alebo slaniny.
- Priveďte do varu na stredne vysokej teplote. Znížte teplo na médium.
- Nepretržne premiešajte, varte, kým sa začnú zjemňovať šťavy, alebo približne 5 minút. Znížte teplo na nízku (pomaly sa napínajte).
- Primerajte asi 5 minút, neustále premiešajte, aby ste zabránili spáleniu.
- Odstráňte z tepla, sezónu soľou a korením a okamžite podávajte.
- Táto suma bude poskytovať 4 až 6 osôb.
Tipy:
- Pridaním soli pred varením sa jadrá tvrdia.
Čo potrebuješ:
- 8 uší kukurice
- ťažká panvica
- 2 polievkové lyžice masla
- soľ a korenie podľa chuti