Grécke recepty, najmä recepty na cookies, sa často vyrábajú vo veľkých dávkach. Zníženie množstva je zvyčajne jednoduchou záležitosťou len rozdelenia prísad, ale čo sa stane, keď recept vyžaduje počet vajec , vaječných žĺtkov alebo bielkovín, ktoré sa nerozdeľujú rovnomerne?
Odmerajte ich a rozdeľte podľa hlasitosti
Je to jednoduché - jednoducho ich zmerajte a rozdeľte podľa objemu:
- Vajce jemne premiešajte vidličkou, či už bielym a žĺtkom, alebo samostatne, v závislosti od receptúry. Nalejte vajcia do odmerky alebo lyžice.
- Zmerajte iba množstvo, ktoré potrebujete - polovicu, tretinu alebo štvrtinu.
Rob matiku
Možno robíte šalát alebo obliekanie. Ak nemáte pečenie, presné meranie nemusí byť tak kritické. V takom prípade budete chcieť riskovať zjednodušenie procesu. Stále budete musieť otvárať a mäsiť vajíčka, ale môžete ich roztrhnúť do akéhokoľvek kontajnera, nie nevyhnutne do odmerky. Jedno veľké vajce sa rovná asi štyrom polievkovým lyžičkám, takže len tak vyberajte šesť polievkových lyžíc pre váš recept, ak ho znížite o polovicu a vyžaduje tri vajcia - šesť polievkových lyžíc by malo byť zhruba okolo jedného vajíčka a pol.
Štyri polievkové lyžice na jedno vajce sú však odhadom. Niektoré "veľké" vajcia prinášajú iba tri, alebo niečo medzi sebou. To je zvyčajne dobrá voľba len vtedy, ak nemôžete nájsť meraciu šálku alebo nemáte jednu s kalibrovanými notáciami. Pracuje tiež len s celými vajcami. Ak chcete rozdeliť vajcia, radšej zmerajte a rozdeľte žĺtky alebo biely.
Použite celé vajcia
Zlomte a otvorte celé vajce a odložte ho do svojho receptu. Je to niečo ako hybridný trik medzi meraním a rozdelením a jednoduchým riešením. Ak si recept vyžaduje tri vajcia a chcete rozdeliť recept na polovicu, budete potrebovať jednu a polu vajec. Jedna časť je jednoduchá - je to priamo na dosah ruky.
Polovičné vajce je možné odmerať šľahaním iného vajíčka a použitím iba polovice, alebo použitím dvoch polievkových lyžíc. Znova to funguje iba vtedy, ak si recept vyžaduje celé vajcia.
Funguje obe cesty
Tieto metódy fungujú rovnako dobre, ak chcete zvýšiť svoj recept. Možno očakávate dav skutočných muffin-milencov, takže chcete urobiť extra, ale nechcete zdvojnásobiť celý recept. Vajcia - a zvyšné zložky - môžete zvýšiť o polovicu, a nie zdvojnásobiť.
O týchto ďalších zložkách
Zníženie množstva receptov je výzvou, ktorú často čelia tí, ktorí žijú sami alebo zdieľajú svoj priestor len s jedným významným iným. Recepty vždy slúžia štyrom alebo šiestiam a pravdepodobne nebudete fanúšikom zvyškov. Zistite nejaké triky a tipy, ktoré vám pomôžu vybrať tie recepty do veľkosti, než skôr, než prejdete receptom, ktorý by ste inak chceli vyskúšať.
Odpad nie, nechceš
Bez ohľadu na to, čo zostávajú zložky, ktoré skončíte, uložte ich na iné recepty, ak je to možné. Časť vajec, ktoré ste nepoužili, môže robiť vynikajúcu omeletu alebo čerešňu.