Rebrá sú populárne. Kvôli tejto popularite sa veľa reštaurácií, mäsiarov, obchodov s potravinami vynakladá nejaké peniaze na čokoľvek, čo môžu dať meno rebrá. Práve preto, že pred mnohými rokmi sa nedostatočne využívaný rebrový hrot úplného rebrového stojana dostal do rúk. Reštaurácie našli tieto malé rebrá ľahko vyrobené, lacné kúpiť, a veľmi populárne ako perfektný grilovaný predjedlo .
Takže čo sú riblity a tipy na rebrá? Tieto mená sa stali zameniteľnými, ale sú to rôzne kusy mäsa. Tipy rebier sú vlastne samotný koniec (spodnej časti) stojana rebier . Keď je stojan ozdobený, aby sa St Louis štýl rebrá je tenký pás konca rebier (alebo tipy) zanechal. Zuby sú odrezané zo zadnej časti alebo náhradné rebrá, aby ich narovnal. Dokonca si všimnete, ako sú rebrá obdĺžnikovo tvarované? To sa deje kosti, aby sa stali rovnými pre prezentáciu. Tam je tiež niečo nazývané rebrá. Nie sú to rebrá, ale chrbtové rezy.
V minulosti boli tieto malé kúsky často vyhodené. Teraz ich môžete zakúpiť v mnohých obchodoch a stávajú sa oveľa populárnejšími. Oni sú zvyčajne mäsité a chutné, takže robia skvelé jedlo, bez ohľadu na príležitosť. Ak máte problémy s ich nájdením, opýtajte sa svojho mäsiarka. Teraz sú balené a odosielané po celom svete, ale vaše miestne obchody si nemusia skladovať, takže si ich nezabudnite spýtať.
Je tiež pravdepodobné, že váš miestny obchod môže stratiť označenie týchto rezov, pretože nie je veľa štandardizácie v mäso rezané mená. Pamätajte si, že či máte ribalky alebo tipy na rebrá, budú variť veľmi podobne, takže sa nebojte príliš veľa o tom, čo dostanete.
varenie
Existuje niekoľko spôsobov prípravy rebrových špičiek.
Pred mnohými rokmi boli popularizované v reťazci reštaurácie spoločnosti Applebee a predávajú milióny libier ročne. Applebeeho griluje a potom vyparí ich riblety, aby im dali chrumkavú chuť a súčasne ich robili citliví. To je skvelé, ak ste zaneprázdnená reštaurácia, ktorá musí odvádzať stovky kusov denne. Zatiaľ čo môžete ísť týmto spôsobom rady rebier sú skvelé len grilované.
Po prvé, pamätajte, že rebrové špičky sú stále rebrá. Nízky a pomalý je stále najlepší spôsob, ako ich dosiahnuť. Vzhľadom na ich veľkosť však variť rýchlejšie. Nízky, nepriamy plynový gril na hodinu alebo dva alebo požiar s nízkym obsahom dreveného uhlia je skvelý pre tieto malé pochúťky. Použiť dobré tŕstiť alebo len posypeme s nejakým korením a oni sa ukážu skvelé. Ak chcete grilovú omáčku, vyčistite ju na konci času pečenia, aby ste predišli páliu.
fajčenie
Samozrejme, že môžete dymiť tipy na rebrá. Robia skvelé predjedlo, zatiaľ čo iné veci naďalej fajčia. Hodiť tipy na fajčiara asi 2 až 3 hodiny pred príchodom hostí. Doprajte ich, ako by ste stojan žeber a môžete vytiahnuť z fajčiar a slúžiť im, zatiaľ čo vaši hostia usadiť sa a dostať ich nápoje. To vám zanechá zaneprázdnené a šťastné, keď dokončíte hlavný chod.