Hoci tieto nie sú tradičné empanády, pretože sú vyrobené z tekutého cesta, sú stále veľmi populárne, najmä na raňajky. Sú často tvarované ako námestie, možno ich odlíšiť od klasických okrúhlych empanád. Tento ľahký a šupinkový pečivo dokonale kombinuje roztavený syr a šunku. Môžete vyrobiť tieto empanády a zmraziť ich unbaked, potom si ich priamo z mrazničky do rúry na rýchly horúci obed.
Čo budete potrebovať
- 1 balenie vajcovité cesto (zmrazené)
- 2 lyžice masla
- 1/2 šálky múky
- 1 šálka mlieka
- 2 vajcia
- 1/2 šálky syra (strúhaný gouda, edam alebo podobne)
- 4 lyžice parmezánu (strúhaného)
- 1 štipka
- kajenské korenie
- 1 štipka soli (podľa vkusu)
- 1/4 libra šunky (deli)
- 1 vaječný žĺtok
- 1 lyžička vody
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov Farenheight.
- Roztierajte maslo v hrnci na stredne nízkom horúčave.
- Šľaha múku na maslo a zvyšuje teplo na strednú. Varte a miešajte 1-2 minúty.
- Šľaha mlieko do zmesi múky a masla a varíme, miešame. Omáčka sa mierne zahustí.
- Zmiešajte 2 vajcia do zmesi a variť, miešajte, ešte 1 až 2 minúty, alebo kým nezmizne omáčka.
- Pridajte strúhaný syr a parmezán a miešajte, až kým sa neroztopí. Odstráňte z tepla a pridajte kajenskú korenie a soľ podľa chuti.
- Vytvorte 1 list oblátkového cesta na múčnatom povrchu na 12 centimetrov štvorcových. S rezačkou pizzy alebo ostrým nožom nakrájajte cesto na 12 obdĺžnikov s rozmermi 3 x 4 palce.
- Zmiešajte vaječný žĺtok s vodou a okraje polovice obdĺžnikov očistite zmesou vaječného žĺtka.
- Umiestnite kúsok šunky do stredu obdĺžnikov, ktoré sú natierané vaječným žĺtkom. Na šunke by mala byť hrana cesta. Horná šunka s 2 lyžicami syrovej zmesi.
- Šunku a syr zakryte jedným z obyčajných obdĺžnikov a pevne ich zatlačte okolo okrajov.
- Opakujte s druhým listom ovocného pečiva . Cestoviny môžu byť v tomto bode zmrazené alebo uchované v chladničke až 6 hodín pred pečením.
- Najprv nalepte špičku empanády niekoľkokrát vidličkou a kefka ľahko pokrčte zmesou vaječného žĺtok.
- Pečieme 20 minút, alebo kým nie je nafúknutá a zlato hnedá.
- Podávajte horúce alebo pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 255 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 76 mg |
| sodík | 405 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 9 g |