Obchodníci z Holandska prvýkrát prišli do kontaktu s kávou na začiatku 16. storočia, keď obchod s kávovými zrnami bol ešte v rukách Turkov a Jemencov, ktorí žiarli strážili svoj lukratívny monopol. V roku 1616 holandský údajne ukradol kávový strom a vysadil ho v Ceylone a narodil sa holandský obchod s kávou. Do roku 1661 prvá kávová flotila holandskej východnej Indie pristála v Amsterdame, kde bola kafka vydražená.
Národná láska k tmavému vareni sa odvtedy rozrástla a na obyvateľa Holandsko teraz pije približne 40 galónov (150 litrov) kávy ročne. To je viac ako dvojnásobok americkej spotreby a takmer šesťnásobok americkej spotreby. V skutočnosti Holandsko zvyčajne zaraduje do popredných piatich krajín na výrobu kávy na svete spolu so škandinávskymi krajinami. Ale až do pomerne nedávnej doby, ak ste požiadali o koffie v Holandsku, bolo veľmi pravdepodobné, že dostanete na boku šálku čiernej filtračnej kávy s krémom na báze cukru a kávy spolu s jedným cookie (zvyčajne speculaas alebo bitterkoekje , podobné Talianske amaretti sušienky ). Dnes však väčšina holandských kaviarní ponúka kávu cappuccino, espresso a ďalšie kávu v talianskom štýle a v Holandsku sa rozvíja pestrá kaviareň.
Zatiaľ čo tri štvrtiny kávy konzumovanej v holandskom dome je stále filtrovanou kávou, Amsterdam sa teraz môže pochváliť množstvom špičkových kaviarní pre skutočných fanúšikov, kde vášniví baristi ponúkajú miešané zmesi a evangelizujú svoju najnovšiu sériu jednoznačných fazulí. Existuje aj niekoľko známych reťazcov pre milovníkov nápojov s príchuťou kávy.
Tajomstvo úspechu tejto oveľa lepšej opory v mestskej kaviarni je nepochybne jej žiarivá šelma stroja - Mirage Triplette Classic Idrocompresso od Kees van der Westen - spojená s kávou Buscaglione.
Vďaka predsádkam v Centre, De Pijp a Oud-West a obchodom v obchode Oost and Spui je ich zázračne vynikajúca káva len kratšia prechádzka.
02 z 16
Kričiaci sa fazuľa
Vydajte si koffein kick pri nakupovaní v 9 Straatjes alebo Jordaan v jednej z dvoch útulných kaviarní tohto mini-reťazca. Či už idete na najčistejšie odlievanie alebo perfektne vytiahnuté ploché biele s hodvábnou penou, prémiové organické tanzánske kávové bôby vám umožnia prenikať s potešením. K dispozícii sú tiež čerstvé džúsy, cukráreň a niektoré raňajky a obedové možnosti v ponuke. Služba má nadšenci kričať radosťou a ak chceme uveriť firemnej webovej stránke, je to preto, že "poskytovanie zážitku pre našich hostí je našim dôvodom na život".
Miestny prenosný počítač sa na tomto pozoruhodne zrekonštruovanom kine (Thuintuurbaan 282 - 284) opieral o závesné stoly. Stúpajúce stropy ponúkajú dostatok priestoru pre všetky tie veľké nápady, zatiaľ čo farebná schéma beachy beiges udržuje stresové úrovne pod kontrolou.
Nie je prekvapením, že v ponuke nájdete kávu a množstvo ponúk kokosových orechov, vrátane kokosových palaciniek, kokosového vápna a čerstvej kokosovej šťavy. Existuje však aj veľa iných podnetov, ktoré treba zastaviť pri raňajkách, obede alebo večeri, alebo skutočne, že pohár jedinej pôvodnej kávy.
04 z 16
Espressofabriek
Napriek svojmu rodovému názvu, čo znamená "espresso factory" v holandskom jazyku, nadšenci tvrdia, že v jesennom produkte Espressofabriek (Gosschalklaan 7, IJburglaan 1489) nie je nič priemerné. V skutočnosti sa baristá v reťazci s dvoma zásuvkami domnievajú, že slúžia len veľmi dobrej pomalé káve do rýchleho súboru v Amsterdame. K dispozícii je tiež staromódny jablkový koláč, croissanty, vdolky, tramezzini (nemastné talianske sendviče) a veľká vonkajšia terasa (v pobočke Westergasfabriek).
Spýtajte sa všetkých fanúšikov z Amsterdamskej kaviarne o svojich obľúbených miestach a pravdepodobne spomenú túto dieru v múre na západe v blízkosti rušného Ten Katemarkt. A ak nie, pravdepodobne nepoznajú svoju kávu. Je to preto, že, ako to naznačuje názov, Lot 61 (Kinkerstraat 112) skutočne pečie vlastné bôby vo vlastnej domácnosti. Sedenie je obmedzené a nezvyšuje pozíciu, ale s vynikajúcimi plochými bielej farbou, studenými vareniami a odborne vytiahnutými espressami, existuje veľa dôvodov na to, aby ste sa tam dostali, ak ste v danej oblasti.
06 z 16
Caffe Il Momento Vydajte sa do Turína uprostred pásového kanála v Caffé Il Momento (Singel 180). Nenájdete latte umenie na vašom cappuccine, len autentický taliansky článok s hustou vrstvou mliečnej peny - ako to má byť. Budete však príliš zaneprázdnený obdivujúcim vertikálnym espressovým strojom La Victoria Arduino, ktorý si všimnete.
Tento kaviarňový a čajový bar (Pretoriusstraat 33) priťahuje eklektickú klientelu - od šatovníkov do šiestich prisťahovalcov, až po notebooky na voľnej nohe a mladé veci. Lákavý citrón mrholený koláč, koláčiky a banánový chlieb naznačujú z pultu. Veselé narcisové farebné čajové kazety, tyrkysová podlaha a veľké okná dávajú Rum Baba slnečnú dispozíciu dokonca iv nepriaznivom počasí. Fazuľa je pražená vo vnútri a káva natiahnutá na snazší Kees van der Westen Spirit Duette stroj. K dispozícii sú tiež rôzne pomalé varenie v ponuke. Vlastníkom Jeroena Keyzera je silu, ktorá stojí za Monkey Chief, čipová značka Amsterdam čaj známa svojimi zipsovými fóliami z čajov zelených, bielych a oolongových voľných listov.
08 z 16
Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) v hoteli Rivierenbuurt v Amsterdame ponúka vlastnú zmes zo zelených kávových zŕn Arabica, čerstvého pečiva v podniku. Predávame odrody z kvetov z plantáží po celom svete, ale osobitný dôraz sa kladie na brazílske kávové bôby (napokon Casa Brazuca znamená "brazílsky domov" v portugalčine). Vychutnajte aromatické nuansy Brasil Fátima Organické fazuľa a fair trade Café Terrara káva z biodynamického Demeter-certifikovaného Fazenda Terra Nova nehnuteľnosti na juhu Brazílie. Malé obedové menu ponúka niekoľko brazílskych kúskov (skúste bezlepkový pão de queijo, tradičné brazílske syrové koláče) a exotické ovocné šťavy z Amazónie, vrátane acai, aceroly a caju.
To je jeden pre puristov. Spoločnosť Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150), ktorú založili dvaja bývalí školitelia, získala vytrvalú lojalitu miestnych obyvateľov svojimi čistými, jasnými, silnými nápojmi, vytiahnutými na espresso stroj La Marzocco.
Pridajte sa na smörgåsbord medzinárodných patrónov v tomto spartanskom kaféri (Sarphatipark 34) pre fazuľa z rôznych škandinávskych mikrovlákien, pripravených ručne, ako napríklad pour-over, aeropress a chytrá kvapkadlo alebo espresso. Majstrovská vášeň pre svoj produkt môže naraziť na šéfa, ale môžu vás prekvapiť spárovaním kávy a kuchyne.
12 z 16
KOKO Káva a dizajn Očistite čerstvú vôňu organickej, ľahko praženej Caffénation kávy na KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145) a prechádzajte vinobranými módnymi časopismi alebo prstami exkluzívnych návrhárskych odevných značiek, vrátane značky Potipoti v Berlíne, španielskej topánky Eva vs Maria, etikety R / H a SAMUJI a holandské značky Monique Poolmans a Bravoure. Ponúkame aj vinobný nábytok a prácu mladých umelcov a fotografov. Táto kaviareň-lomka-boutique-lomítko-galéria v okrese Red Light je dych čerstvého vzduchu v pôvabnej oblasti.
Názov pochádza z pieseň o notoricky známej oblasti Red Light District v Amsterdame od speváka a skladateľa Drs. P, ale táto nedotknutá kaviareň (Oudekerksplein 4), ktorá sa nachádza v srdci kapoty, skutočne patrí k ďalšej generácii podnikov De Wallen , ktorá je súčasťou neustáleho úsilia vyčistiť najsmrteľnejšiu kanceláriu v Amsterdame. Posuňte mincu do juke boxu a vychutnajte si jazz, funk a hip hop, zatiaľ čo si vychutnáte kvalitnú kávu vyrobenú na espresso stroji La Marzocca Strada.
15 z 16
Hofje van Wijs Vynikajúca úchvatka čerstvej mletej kávy vás zasiahne, keď vstúpite do tohto charakteristického špecializátora na kávu a čaj, ktorý bol založený v roku 1792. Okrem desiatok rôznych kávy ponúka Hofje van Wijs (Zeedijk 43) aj ponuku holandských darčekov , vrátane veľa koláčov a koláčikov a tradičných holandských jedál s twist - nedávno ponúkané menu "Yrseke mussels with white tea", ktoré si môžete vychutnať na terase veľkosti šálok Hofje van Wijs.
Žiadny zoznam kaviarní by nebol kompletný bez uvedenia spoločnosti Coffee Company a Starbucks, hoci len preto, že sa v týchto dňoch tak ťažko vyhnúť. Inšpirovaný "veľkokapacitnými kávovými rituálmi" v New Yorku a Londýne, Coffee Company bola prvou kaviarňou, ktorá prinášala chutné kávu - myslite si karamelový cappuccino, ochucený latte, biela mrazená moka - holandským spotrebiteľom. V skutočnosti by ste mohli zavolať odpoveď spoločnosti Coffee Company Holandsko na supermarket v Seattli. Holandská značka, ktorá v roku 1996 otvorila svoj prvý obchod na obsadenom letisku Leidsestraat v Amsterdame, kúpila kávový gigant Douwe Egberts a teraz má 36 kaviarní v 7 holandských mestách a počíta.
Zdá sa, že príbeh Starbucks je príliš silný a ich káva je príliš slabá pre naše holandské chuťové kúsky, ale musíme priznať, že najznámejšia značka kávy na svete spustila štýl v Amsterdame. Najväčšia európska hviezda Starbucks (Utrechtsestraat 9) sedí v bývalej poraste 430 metrov štvorcových (4 500 metrov štvorcových) podzemnej banky, ktorá sa premenila na útulný priestor s priliehajúcimi rohmi a kávovarmi, ktoré viseli z okien. Miestne dotazy zahŕňajú nástenné prvky spoločnosti Delftware, ktoré zdôrazňujú dôležitú úlohu holandských obchodníkov zo 17. storočia, ktorí vyvážajú kávu po celom svete, a stenu zdobenú "speculaasplanken" (formy, ktoré sa používajú na výrobu špekulátskych sušienok). Tam je tiež tucet alebo viac pobočiek okolo Amsterdamu, rovnako ako na medzinárodnom letisku Schiphol a na niekoľkých vlakových staniciach.