Skutočným tajomstvom akéhokoľvek druhu receptúry teriyaki je dostať omáčku na glazúru na povrchu mäsa bez toho, aby ste ho vypálili. Ak sa na to pozeráte, nemali by ste mať žiadne problémy.
Čo budete potrebovať
- 6
- bravčové kotlety
- 2/3 šálky / 160 ml sójovej omáčky
- 1/3 šálky / 80 ml pevne zabaleného svetlohnedého cukru
- 1/3 šálky / 80 ml vody
- 1/4 šálky / 60 ml ryžového octu
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané jemne
- 1 polievková lyžica / 15 ml
- čerstvý zázvor olúpaný a nasekaný jemne
Ako to urobiť
- V kastrone mixujte všetky prísady s výnimkou bravčových kotúčov a zahrejte, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
- Umiestnite kotlety do veľkej nádoby alebo plastového vrecka. Nalejte marinádu nad kotlety a utesnite nádobu. Nechajte sedieť cez noc.
- Pripravte si gril.
- Odstráňte kotlety z marinády a miesto marinády v panvici pridajte vodu. Priveďte k varu na 5 minút.
- Gril vychádza nad stredným plameňom, až kým nie je varený. Nakrájajte s marinádou niekoľko minút pred tým, než skončíte.
- Podávajte hladkú alebo cez ryžu.
- Nalejte vyhrievanú vyhradenú marinandu nad kotlety pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 493 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 134 mg |
| sodík | 1,794 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 48 g |