Domáca pikantná mrkva humus je jedným z mojich nových obľúbených spôsobov, ako ochrániť túto klasickú šípku šírenie. Nasypte ho na opekaný multigrainový hrniec a pridajte všetku svoju obľúbenú krehkú zeleninu na úžasný večerný vegetariánsky sendvič.
Čo budete potrebovať
- Pre pikantnú mrkvu hummus:
- 1 mr. Mrkvy (nasekané do 1 palca kusov)
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja (rozdelené)
- 1 1/2 šálky varenej ciciaku (opláchnuté a vysušené, ak je z plechovky)
- 1/4 šálky tahini
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 1/4 šálky vody (ak je to potrebné, navyše na tenké)
- 1/2 čajovej lyžičky zemského kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 lyžice sriracha
- Pre sendvič:
- 1 ďatelina (opečená)
- 2 lyžice pikantnej mrkvy hummus
- niekoľko plátkov čerstvej uhorky
- niekoľko plátkov čerstvých paradajok
- 2 lyžice čerstvých výhonkov
- 1 polievková lyžica
- rýchlo nakladaná červená cibuľa
- Niekoľko banánových korení
Ako to urobiť
--- PRE HORÚČKU CARROT HUMMUS ---
- Začnite tým, že hodíte mrkvu a cesnak s polovicou olivového oleja a morskej soli a pečiete ich v 425 F rúre, až kým nebudete jemný - asi 20 minút - hádzať mrkvu prerušovane cez proces varenia. Po prechode odložte a nechajte vychladnúť.
- Pridajte varenú a ochladenú mrkvu, cesnakovú klinček, tahini, 2 lyžice citrónovej šťavy, vodu a koreniny do kuchynského robotníka a pulzujte, až kým nebude hladké - ak je hummus príliš hustý, pokračujte v pridávaní olivového oleja a / alebo vody do hladkej a chuti.
- Zmiešajte toľko Sriracha, ako môžete zvládnuť a ochutnať soľou a korením. Použite ihneď alebo v chlade.
--- PRE SANDWICH ---
- Toast your multigrain seeded bun a pridajte škvrnu pikantného mrkvy hummus na každej strane. Hromadu rajčiakov, klíčky, banánovej papriky, rýchlo narezanej červenej cibule a uhoriek. Vezmite druhú polovicu praženého viacvláknového semienka a umiestnite ho na vrch. Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 2823 |
| Celkový obsah tuku | 173 g |
| Nasýtený tuk | 23 g |
| Nenasýtený tuk | 90 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,012 mg |
| sacharidy | 255 g |
| Vláknina | 62 g |
| proteín | 102 g |