(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Ak chcete ľahko vytlačiť inštrukcie, pozrite sa na recept Marshmallow Pops.
Marshmallow Pops sú zábavné, náladové a robia skvelé darčeky alebo párty. Vanilkové voňavé marshmallows sú potiahnuté čokoládou, nakrájané na roztomilé tvary, na špičkách na lízatko a zdobené, ako sa vám páči. Vždy môžete nahradiť iný ochutený výťažok, ktorý prispôsobí chuť týchto múčnikových popov. Tento recept produkuje asi 2 desiatky 2- alebo 3-palcové pop.
Začnite zhromažďovaním surovín a zariadení. Pre tento recept budete potrebovať:
1/4 šálky kukuričného škrobu
1/4 šálky práškového cukru
3 obálky neochutenej želatíny (0,75 oz)
3/4 šálky vody, rozdelené použitie
2 šálky granulovaného cukru
2/3 šálky ľahkého kukuričného sirupu
1 lyžička vanilkového extraktu
¼ lyžičky soli
12 oz čokoládový nádych (alebo temperovaná skutočná čokoláda)
Stojanový mixér so šľahačkou
Candy teplomer
2 alebo 3 palce frézy cookie podľa vášho výberu
Lollipop tyčinky
Kukuričný škrob a práškový cukor skombinujte v malej miske. Pripravte plech na pečenie tým, že obložte ho hliníkovou fóliou a rozstrekujte fóliu s rozprašovačom na varenie. Posypte niektoré zmesi kukuričného škrobu po celom plechu a odložte ho teraz.
02 z 10
Namočte želatínu
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Položte ½ šálky studenej vody do misky stojaceho miešača vybaveného šľahačkou a posypte želatínu a miešajte. Nechajte želatínu sedieť a kvitnúť, keď idete na ďalší krok a pripravte sirup cukor.
03 z 10
Pripravte sirup cukru
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Spojte granulovaný cukor, ľahký kukuričný sirup a ¼ šálky vody v malom panvici na stredne vysokej teplote. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom utrite bočné strany misky mokrým pečivým štetcom, aby sa zabránilo tvorbe cukrových kryštálov. Vložte teploměr na cukrík a varte sirup, až kým nedosiahne mäkko-guľový stupeň, alebo približne 235 stupňov.
04 z 10
Nalijte sirup cukru do želatíny
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Keď sa dosiahne správna teplota, tento sirup je teraz potrebné naliať do želatíny v miešacej miske. Ak má vaša panvica hrniec, môžete ju vyliať z hrnca, ale ak to nie je, odporúčam si nalievať sirup do veľkého meracieho pohára alebo džbánu, aby bolo ľahšie vylievať. Cukrový sirup je veľmi horúci a môže spôsobiť bolestivé popáleniny, ak sa náhodne rozliatia alebo postriekajú. Keď mixér beží na nízkej úrovni, opatrne nalejte horúci sirup v tenkom prúde do želatíny.
05 z 10
Beat Do múčnikov sú hotové
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Keď sa všetok sirup naleje, pridajte vanilkový extrakt a soľ, potom postupne zvyšujte rýchlosť, kým sa mixér nezapne. Beat the marshmallow, kým nie je lesklý, biely, nadýchaný a veľmi tuhý, asi 12 minút.
06 z 10
Pour Marshmallows do Pan
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Použite namazanú špachtľu na oškrabanie marshmallow do pripraveného plechu na pečenie. Buďte opatrní, pretože zmes je veľmi lepkavá a môžete ľahko skončiť s lepkavou marshmallow po rukách a pultoch! Vyhladzujte ju do rovnej vrstvy a nechajte ju sedieť a nastaviť, odkryté, cez noc.
Nasledujúci deň prach na pracovnej ploche pomocou zmesi kukuričného škrobu / cukru. Pozdvihnite marshmallow z panvice pomocou fólie ako držadla a otočte ju lícom nadol na pripravený povrch. Odlúpte fóliu z vrchu marshmallow, a prach hornej s viac cukru / škrobu.
07 z 10
Vystrihnite marshmallow do tvarov
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
Odstráňte vhodnú frézu s cukrom a škrobom a odrezajte tvary z marshmallows. Uložte zvyšky na občerstvenie, alebo ich použite na výrobu s'mores alebo skalných cestných cukríkov .
08 z 10
Skew the Marshmallows
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Roztopte cukrovinkovú vrstvu v mikrovlnnej rúre a miešajte, kým nie je hladká a tekutá. Ak je veľmi hustá, pridajte malú lyžicu tuku a miešajte, kým sa nezmieša. Vezmite lízátko a ponorte špičku do čokolády - to pomôže udržať marshmallow pevne na tyči. Stlačte čokoládovo zakrytý hrot stick do marshmallow, až do stredu. Opakujte so zvyšnými marshmallows a tyčinky.
09 z 10
Zakryte popolníky Marshmallow s čokoládou
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Ponorte marshmallow sa objaví v cukrovinke. Vzhľadom k tomu, marshmallows sú trochu chúlostivé a môžu odtrhnúť od tyče, ak sú dôrazne dunked, radšej ísť čokoládu nad marshmallow časť, drží ich cez misku potiahnutie, kým sú zakryté. Umiestnite namočenú marshmallow na plech na pečenie s fóliou a opakujte s ostatnými marshmallow pop a pokrytie. Chladnička popoludní po dobu 15 minút nastavte cukrovú vrstvu.
10 z 10
Vaša popolnice Marshmallow sú teraz dokončené
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Pokiaľ je to žiaduce, môžete zdobiť svoje čokoládovo-namočené marshmallow pop. Zatiaľ čo čokoláda je mokrá, môžete pokropiť šaškami s nakrájanými orechmi, opekaným kokosom alebo dekoratívnymi postrekmi. Keď sa čokoláda uschne, môžete ich mrhnúť roztavenou bielej čokolády alebo nakresliť na nich inú farbu cukrovinového náteru, aby ste vyzdobili svoje popol. Akonáhle sú zdobené, vaše popové sú pripravené k jedlu. Okamžite použite alebo uložte Marshmallow Pops do vzduchotesnej nádoby v chladničke až na týždeň.