Dobrá správa, milovníci červených zamatov! Teraz si môžete vychutnať chuť vášho obľúbeného koláča v podobe horúcej čokolády. Tento bohatý, krémový nápoj Červená Velvet Hot Chocolate má všetky príchute červeného zamatového koláča a najlepšie zo všetkého je to s krémovým šľahačkou !
Poznámky k recepcii: horúca čokoláda požaduje smotanový syr v horúcej čokoláde. Toto je voliteľné a pridáva ďalší krok, takže ho môžete vynechať, ak sa ponáhľate. Myslím si však, že to dodáva pekný jemný tang, že skutočné červené zamatové koláč dostane z cmaru. To tiež robí horúcu čokoládu ešte silnejšou a bohatšou, čo je pekné. Tiež odporúčam používať gélové farbivo na rozdiel od tekutých potravinárskych farbív (Wilton's a Americolor sú dve doporučené značky.) Dostanete silnú červenú farbu bez toho, aby ste použili toľko potravinárskeho farbenia, aký by vyžadoval tekutina.
Čo budete potrebovať
- Pre červenú Velvet Hot Chocolate:
- Voliteľné: 2 unce smotanový syr (pri izbovej teplote)
- 2 šálky mlieka
- 1 šálka krému
- 2 lyžice hnedého cukru
- 8 uncí čokolády z bielej čokolády (alebo nasekaná biela čokoláda)
- 2 lyžice kakaového prášku (nesladené)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 štipka soli
- 4 kvapky červenej farby potravín (alebo viac, odporúča sa sfarbenie gélu)
- Pre Cream Cheese Whipped Cream:
- 2 unce smotanový syr (pri izbovej teplote)
- 3 lyžice cukru
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálka krému (chladený)
Ako to urobiť
Aby sa Červená Velvet Hot Chocolate:
- Ak používate smotanový syr, spojte ho s šálkou mlieka v mixéri a premiešajte, až kým nebudete hladké. (Ak máte mixér, môžete ho jednoducho skombinovať v strednom hrnci a zmiešať, kým nezostane žiaden kúsok smotanového syra.)
- Pridajte zostávajúce ingrediencie horúcej čokolády, s výnimkou farbiva potravín, a všetko v strednej hrnci kombinujte v strednej teplote. Zahrejte nápoj, príležitostne šľahajte, až sa biela čokoláda roztopí, kakaový prášok sa zmieša do kvapaliny a nápoj je krémový a hladký.
- Pridajte niekoľko kvapiek červenej farby potravín a vložte ich dovnútra. Pokračujte v pridávaní farieb, kým sa nedostanete hlboká, bohatá červená farba, ktorá sa vám páči.
- Jedná sa o bohatý nápoj, takže servírujte čokoládu Red Velvet Hot Chocolate v malých hrnčekoch a na vrchole s hračkou Cream Cheese Whipped Cream!
Aby ste smotanový krém:
- Zmiešajte smotanový syr, cukor a vanilkový extrakt v miske stojaceho miešača vybaveného šľahačkou (môže sa použiť aj ručná miešačka s šľahačkou).
- Šľahačka smotajte na strednú rýchlosť, kým nie je hladká a bez hrudiek. Pri bežiacom mixéri pomaly prúdijte do krému a pokračujte v šľahaní, až kým tvarohový krém nevytvorí pevné špičky.
- Smotanový syr stabilizuje a zahusťuje šľahačku, takže je skvelé na naberanie a potrubie na vašu horúcu čokoládu! Pridajte do županu horúcu čokoládu lyžicu a ak je to potrebné, pridajte niekoľko červených postrekov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 593 |
| Celkový obsah tuku | 43 g |
| Nasýtený tuk | 27 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 102 mg |
| sodík | 220 mg |
| sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 8 g |