Západní obyvatelia jedia vyprážané zeleninové paradajky a jedia aj vyprážané červené paradajky. Ak ste ich nevyskúšali, ste na ošetrenie!
Pochádzajú z Mexika a Strednej Ameriky, nie je jasné, ako sa do USA dostali paradajky. Thomas Jefferson ich rozrástol v 80-tych rokoch minulého storočia a v úvode uviedol jedného zo svojich susedov, ale Harriott Pinckney Horry zaznamenal v roku 1770 recept "Zachovať paradajky na zimné použitie".
Existuje ľudová legenda, že boli predstavené africkými otrokmi, ktorí prišli do Severnej Ameriky prostredníctvom Karibiku, a niektorí historici sa domnievajú, že portugalskí predstavili rajčiaky na západnom pobreží Afriky.
Existuje veľa spôsobov, ako srsť a smažiť vaše paradajky, získať kreatívne; používajte chrumkavé drobky , krehké drobky, kukuričný chlieb alebo múku. Niektorí ľudia ich ponorí do prebitých vajec pred bagrovaním, zatiaľ čo niektorí len dredge potom smažiť. Najprv soľte a nakrájajte na korenie a použite malý slaninový tuk na chuť, ak ho máte.
Výber a skladovanie zrelých paradajok
Domáce pestované paradajky sú zvyčajne najlepšie, ale ak ich musíte kúpiť, vyhľadajte pevné a venujte pozornosť vôňu. Biele škvrny znamenajú, že boli nútené zrieť plynom. Ak máte veľa dobrých čerstvých paradajok, zmrazte ich celé. Len sa umyte, vysušte a vložte do mraziacich vriec. Zachovajú si svoju chuť a po rozmrazení sa kôra ľahko uvoľní.
Použite ich v receptoch, ktoré volajú na čerstvé paradajky okrem šalátov.