Tento pečivý krém je chutný a veľmi ľahký recept na prípravu. Stačí mať ľadovú vodu v umývadle a ochladiť puding rýchlo.
Použite tento pečivý krém ako náplň pre vrstvové koláče, smotanové šampóny alebo eklárov, alebo ho použite na naplnenie špongiového koláča alebo krémových koblihov.
príbuzný
Meyer Lemon pečivo krém
Čo budete potrebovať
- 3 veľké vajcia (žĺtky)
- 3 šálky mlieka (alebo použite polovičnú polovicu na bohatší puding)
- 1/2 šálky cukru (granulovaný)
- 1/3 šálky kukuričného škrobu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (alebo 1 čajová lyžička vanilkovej pasty plus 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu)
Ako to urobiť
- Zoberte asi 1 až 2 palce ľadovej vody do umývadla alebo veľký kontajner (dostatočne veľký na to, aby sa umýval stredný hrniec v čase, kedy sa urobí puding).
- V strednej miske rozmiešajte vaječné žĺtky tak, aby boli hladké. Postupne pridajte mlieko, ktoré sa neustále mieša, až kým sa nezmieša.
- V strednej hrnci kombinujte granulovaný cukor, kukuričný škrob a soľ. Miešajte jemným miešaním. Šľaha sa asi 1/2 šálky mliečnej zmesi a mieša sa, až kým sa nerozkladne. Zmieša sa do zostávajúcej mliečnej zmesi, až kým sa dôkladne nezmieša.
- Panvicu položte na stredne nízkoteplotné teplo a varte, neustále miešajte, asi 10 až 15 minút, alebo kým zmes nie je zahustená a začne variť. Nechajte varte 1 minútu a neustále premiešajte.
- Okamžite vložte panvicu do umývadla alebo kontajnera pomocou ľadovej vody. Miešajte často, keď sa zmes ochladzuje. Zmiešajte vanilkový extrakt alebo vanilkovú pastu.
- Stlačte list plastového obalu na povrch pudingu, aby ste zabránili tvorbe kože. Premiestnite nádobu do chladničky tak, aby dôkladne vychladla.
- Recept obsahuje asi 3 1/2 šálky pečivového krému.
- Použite na vyplnenie smotaniek, plnených šišiek, koláčov, koláčov alebo iných dezertov.
variácie
- Citrón - pridajte šťavu a kôru z jedného malého citrónu spolu s vanilkovým extraktom.
- Vanilková fazuľa - znížte vanilkový extrakt na 1 čajovú lyžičku a pridajte 1 čajovú lyžičku vanilkovej fazule.
- Čokoláda - Pridajte 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku do zmesi cukru a kukuričného škrobu ALEBO premiešajte 3 unce roztavenej polosladenej čokolády do horúceho pečivového krému tesne predtým, než ho odoberiete z horáka.
- Káva - Do mlieka pridajte 1 lyžicu espressového prášku alebo granúl instantnej kávy.
- Jahoda, čučoriedka alebo malina - pridajte asi 1/3 šálky bezsemenného malinového džemu, džemu z borovica alebo jahodového džemu spolu s vanilkou.
- Ostatné arómy - Pridajte spolu s vanilkou 1/4 čajovej lyžičky mandlí, kokosu alebo mäty.
Tiež sa vám môže páčiť
Jednoduché domáce Butterscotch puding
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 159 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 90 mg |
| sodík | 53 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 3 g |