Sladká chuť medu dodáva vzrušujúcu chuť na syrovú dosku
Zmrzlina sladkého medu je dokonalým kontrastom so slanosťou syra. Je to populárna kombinácia na taniere sýra a jedným z najjednoduchších vecí, ktoré môžete vziať spolu, keď ste zábavní.
A napriek tomu je tu trik, aby ste túto kombináciu stiahli s dokonalosťou. Med je určený na zvýšenie chuti syra, nie je dusiť, takže ho používajte opatrne. Tiež existujú niektoré druhy syrov, ktoré sú trochu lepšie s medom ako iné.
Nebojte sa, ale máme niekoľko tipov, ktoré vám uľahčia navigáciu vášho syrového a medového výberu.
Doručovanie medu a syra
Najjednoduchší spôsob, ako slúžiť med so syrom, je mrknúť medom cez klin sýra minút pred príchodom hostí. Môžete tiež podávať pohár medu na strane syrového taniera.
Mnohé syrárne tiež predávajú kusy plástu. Ponechanie voštinového celku je vizuálne ohromujúce na tanieri. Hostia môžu jednoducho odrezať kusy voštiny, aby mohli jesť so syrom.
Pomáha slúžiť plátky bagety alebo sušienky spolu so sýrovou doskou. Tieto dávajú syre a medu solídny základ, ktorý je postavený na vrchole, čo všetko uľahčuje jesť.
Najlepší syr pre med
Med medvedí dobre s takmer akýmkoľvek typom syra. Je to obzvlášť dobré s jemným a krémovým syrom, pikantnou modrou, starým syrom alebo chrumkavým kyslým syrom.
Typy syrov, ktoré sú dobré s medom, zahŕňajú:
- Ricotta vykvasená medom môže byť podávaná na raňajky alebo dokonca ako dezert. Toto párovanie je fantastické s ovocím, ako sú figy, marhule a bobule. Môžete tiež pridať slaný prvok tým, že poradíte Prosciutto na boku.
- Brie a trojité krémy sú krásne s mrholením medu a obloha orechov.
- Modrý syr je nebeský s medom. Ak sa zvyčajne vyhýbate silným bluesom, je to čas, aby ste boli dobrodružnejší. Sladký med zjemní silnú chuť.
- Parmigiano-Reggiano a ostatné staršie syry, ako ostré cheddar , sú lahodné s mrholením medu.
- Čerstvé kozie syry a iné chrumkavé kyslé syry, ako je feta, sú tlmené mäsom.
Výber medu
Prevažná väčšina medu predávaného v obchodoch s potravinami je zmesou medov odvodených z rôznych kvetinových zdrojov. Typicky je tiež pasterizovaná, aby sa zabránilo kryštalizácii. Tento typ medu má miernu a príjemnú chuť a je vhodný pre syr, napriek tomu, že nemá zapamätateľnú, komplexnú chuť.
Ak by ste chceli vyskúšať med, ktorý je zložitý, zakúpte si z gurmánskeho obchodu alebo farmárskeho trhu. Pozrite sa na med zvaný po kvety, ako je oranžový kvet, levanduľa a ďatelina. Toto označuje typ kvetu, ktorý získal včelársky nektár. Jemné chuťové odtiene v týchto medov sú nádherné so syrom.
Môžete si tiež kúpiť ochutený med, ktorý je naplnený príchuťami ako levanduľa, pomaranč, malina alebo hľuzovka.
Med pochádza z rôznych foriem, z ktorých najčastejšie je tekutý med. Med sa predáva aj s kusmi voštiny v nádobe. Môžete si dokonca kúpiť celý kus plástu s medom vo vnútri. Mnoho predajní gurmánskych syrov predáva voštinu, pretože je to jedinečný spôsob, ako prezentovať med na syrovom tanieri.