Tieto slávne vyprážané Buffalo krídla sa podávajú s klasickým modrým syrom. Táto verzia je hlboko smažená až dokonalá, ale tiež sa mi páči tento recept na ľahšie pečené Buffalo krídla .
Ak sa vám nezaujíma modrý syr, ponorte do krídel s týmto domácim rančovým dresingom alebo pikantnou chilli majonézou .
Použite celé kuracie krídla alebo ich vystrihnite na kĺby. Drumety sú tiež skvelé a sú meatiernejšie. Podávajte ako predjedlo alebo ako súčasť rodinného jedla. Tieto sú vynikajúce pre zhromažďovanie hier alebo pre zakrytie dverí.
Keď sú krídla hodené omáčkou, presuňte ich na pomalý sporák nastavený na teplé alebo nízke na podávanie. Na hostia majú k dispozícii malé taniere, obrúsky a malé nádoby s chladeným modrým syrom.
Čo budete potrebovať
- Pre modrý syr Dip
- 3/4 šálky majonézy
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate (jemne nasekané)
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy
- 1 lyžica bieleho octu
- 1/2 šálka modrého syra (rozdrobené)
- pomalá soľ
- čierna korenie
- Pre krídla
- 4 libry
- kuracie krídelká
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- olej na hlboké vyprážanie (kukuričný olej, repka alebo vysokopevný svetlicový olej alebo iný neutrálny aromatický olej)
- 1/4 šálky masla
- 1/4 šálky horúcej peprovej omáčky, ako napríklad Texas Pete alebo Frank's Red Hot
- 1 lyžica bieleho octu
Ako to urobiť
- V strednej miske kombinujte majonézu, mletý cesnak, petržlen, kyslou smotanou, citrónovú šťavu, ocot a syr. Chuť a pridajte soľ a čerstvo mletú čiernu korenie podľa potreby. Zakryte a uchovávajte v chlade najmenej jednu hodinu pred podávaním.
- Rúru ohrejte na 200 ° F. Umiestnite stojan vo veľkej nádobe na plechy alebo na pekáči.
- Ak sú krídla celistvé, vyrežte špičky a potom ich nakrájajte na spoj.
- Posypte kuracie krídla s kosherovou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Ohrievajte olej v fritéze na 370 °.
- Smažte krídla v šaržiach, kým nie sú chrumkavé a varené, alebo asi 10 minút. Preneste do stojana v panvici na odvodnenie; udržujte v teple v predhriatej rúre pri varení nasledujúcich šarží.
- Keď sú všetky šarže varené, presuňte krídla do veľkej misy.
- V malom panvici roztopte maslo; miešajte v horúcej omáčke a octe. Prelejte krídlami a hodí sa na dôkladné pokrytie krídel.
- Podávajte varené krídla Buffalo s modrým syrom.
Tipy a variácie
Na miesto celých krídel (drumetikov a bytov) sa môžu použiť metieri.
Tiež sa vám môže páčiť
Pikantné Cajun štýl kuracie krídla
Pikantné pomalé sporák Kuracie krídla v grilovanej omáčke
Horúce a korenené kuracie drumety
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 358 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 102 mg |
| sodík | 293 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 28 g |