Škótsky tablet nie je taký, ako to znie - niečo, na čo napísať. Je to sladká škótska, bláznivá, mimoriadne sladká cukrovinka. Škótska tableta obsahuje cukor, maslo a kondenzované mlieko a ako môžete vidieť v tomto receptúre, je ľahké. Upozorňujeme však, že máte vážne zle, ak máte sladký zub.
Čo budete potrebovať
- 1 pint / 500 ml mlieka
- 8 uncí / 225 gramov masla (nakrájané na kúsky)
- 4 libry / 1,8 kilogramu cukru (super jemné / kolieska)
- 1 libra / 450 gramov
- kondenzované mlieko
- Voliteľné: chuťové prísady podľa želania (pozrite si poznámku nižšie)
Ako to urobiť
Pre tento recept budete potrebovať ťažký, minimálne 2 litrový / 4-pint kastr, ale ak máte väčšiu, doporučujem ho použiť, pretože škótska tableta dosahuje varu a niekedy aj keď máte teplo dokonca zlomok príliš vysoký , zmes sa môže veľmi rýchlo napučať a prevariť. Väčšia panvicka bude bezpečnejšia. Tento recept dosahuje veľmi vysoké teploty a odporúčam, aby ste to nerobili s deťmi v okolí.
- Maslo a 12 "x 4" alebo 7 "štvorcový cín.
- Vo veľkej, hlbokej panvovej panvici (absolútna 4 pinta minimálna, ale výhodne väčšia, zásobník sa hodí veľmi dobre), zahrejte mlieko na nízku teplotu varu a potom pridajte maslo. Miešajte až do roztavenia.
- Pridajte cukor a miešajte, až kým sa všetok cukor nerozpustí. Zvyšte teplo na vysokú teplotu a pridajte cukor do tvrdého varu po dobu 5 minút (zmes by mala variť veľmi tvrdo, čo pomáha znižovať kvapalinu a farbu zmesi) stále miešať, aby sa zabránilo cukru lepiť a spáliť. Ak máte teplomer, zoberte teplotu na 250 F (známe tiež ako tvrdé guľové pódium v cukrovinkách a karamelách).
- Keď sa cukor varí, pomaly pridávajte kondenzované mlieko. Buď opatrný; cukr je pri veľmi vysokej teplote a môže sa postriekať. Dobre premiešajte, potom znížte teplo a opekajte 20 minút. Zmes bude bublina a podobá sa kráteru Mesiaca, ale nenechajte sa odložiť, nechajte varenie. Zmes sa tiež začne mierne tmavnúť.
- Po 20 minútach alebo raz, keď je zmes viditeľne zahustená, vyberte panvicu zo sporáka a energicky ju prebite po dobu 5 až 10 minút (môžete tu použiť elektrický mixér, pretože to ušetrí rameno od bolesti.
- Pridajte akékoľvek nepovinné arómy (pozri poznámku nižšie).
- Nalejte do namazanej panvice a keď je tableta chladná, ale stále mäkká a nakrájajte na štvorcové štvorcové; môžete dokonca vložiť panvicu do mrazničky, aby ste sa uistili, že je úplne studená.
- Omotajte do nepriepustného papiera a uložte do vzduchotesného plechu.
Tableta sa môže podľa potreby ochuť jednoduchým pridávaním niekoľkých kvapiek chuti; Medzi obľúbené patria mäta pieporná, whisky alebo vanilka.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1618 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 72 mg |
| sodík | 383 mg |
| sacharidy | 349 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 17 g |