Tento tvarohový koláč je úplne domáce a trvá len pár minút, kým sa pripraví.
Z domácej kôry škoricovej škorice pripravenej na škoricu až po sladkú dvojvrstvovú dýňovú výplň bude tento tvarohový koláč vyzerať (a ochutnať!), Ako ste strávili polovicu dňa v kuchyni!
Cheesecake sa vyrába v 9 1/2-palcové hlboké misky misky. Ak je vaša koláče mierne menšia, môžete mať trochu ďalšie plnenie. Je veľmi málo rozšírený, takže ho môžete naplniť až k okraju. Len opatrne ju presuňte do rúry!
Ak plánujete použiť menšiu "pripravenú" kôru, uvádzame merania pre menšie množstvo plnenia pod receptom.
Urobte tento tvarohový koláč aspoň 4 hodiny predtým, než plánujete slúžiť, aby mu poskytol dostatok chladného času.
Čo budete potrebovať
- Pre Graham Cracker Crust:
- 2 šálky jemné graham cracker
- 1/4 šálky svetlohnedého cukru (zabalené)
- 1/2 čajovej lyžičky škorice (zem)
- 8 lyžíc / 1 maslo (roztopené)
- Pre plnenie vaniliek a tekvice:
- 24 uncí smotanový syr (zmäkčený)
- 3/4 šálky svetlohnedého cukru (zabalené)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3 veľké vajcia
- 1 šálka tekvica (v konzervách)
- 1 lyžička škorice (zem)
- 1/4 lyžičky mušľového muštu (zem)
- Voliteľné: 2 šálky šľahačkou alebo šľahačkou
- Voliteľné: 1 šálka karamelovej omáčky (alebo maslovou omáčkou na servírovanie)
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na teplotu 375 F (190 ° C / plyn 5).
- V prípade kôry skombinujte škrupiny s krehkom, 1/4 šálky hnedého cukru, 1/2 čajovej lyžičky škorice a 8 polievkových lyžíc roztaveného masla vo veľkej miske. Dôkladne premiešajte, kým sa do masla nezmiešajú všetky drobky.
- Roztierajte omrvinky v 9 až 10 palcovom koláčovom plechu a ztiahnite pevne dno a boky.
- Pečieme 12 minút. Odstráňte do stojana na vychladnutie.
- Znížte teplotu pece na 325 F (165 C / plyn 3).
- Vo veľkej miešacej miske s elektrickým mixérom porazte smotanový syr s 3/4 šálky hnedého cukru, až kým nebude hladká a krémová. Pridajte vanilku a vajcia a poraďte sa, kým dobre zmiešate. Do chladenej kôry nalejte 1 1/2 šálky zmesi smotanového syra.
- Do zostávajúcej zmesi smotanového syra porazte dýňu, 1 čajovú lyžičku škorice a muškátový oriešok. Rozložte sa nad prvú vrstvu.
- Pečieme koláč po dobu 40 až 50 minút, až kým sa nestane a len mierne sa roztrhne v strede.
- Ochlaďte na stojane. Zakryjte a nechajte pred chladením dôkladne vychladnúť (asi 3 až 4 hodiny).
- Podávajte šľahačku a nechajte ju pokrmyť karamelovou alebo maslovou omáčkou.
Slúži 8 alebo až 12, ak sú plátky pomerne malé.
Výplata za menšie koláče:
- 2 balenia (8 uncí každý) smotanový syr (zmäkčený)
- 1/2 šálky svetlohnedého cukru (balené)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 2/3 pohára tekvica (v konzervách)
- 3/4 čajovej lyžičky škorice (zem)
- 1/8 lyžičky muškátového orieška (zem)
Postupujte podľa vyššie uvedených pokynov a použite 1 šálku hladkej vanilkovej náplne pre spodnú vrstvu. Pečieme asi 35 až 40 minút.
Najskôr celý koláč so šľahačkou alebo šľahačkou topping pred podávaním, alebo pridať veľkorysú dollop na každú porciu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 706 |
| Celkový obsah tuku | 49 g |
| Nasýtený tuk | 28 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 230 mg |
| sodík | 574 mg |
| sacharidy | 57 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 12 g |