Brilantné farby a chuť, táto krémová bez mliečnych výrobkov je úžasná s plátkom celozrnného chleba pre ľahký obed alebo ako prvý kurz na večierku. Tento recept je skvelý pre zimné mesiace, keď sú čerstvé paradajky drahé alebo ťažko nájdené.
Slúži 4
Čo budete potrebovať
- 1 ½ štvorcového rastlinného vývaru alebo vody
- 1 stredne veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 1 veľké zemiaky Yukon, nakrájané tenké a nakrájané
- 1 stopka zeleru, jemne nasekaná
- 1 veľká mrkva, jemne nasekaná
- 1 12 oz. môcť
- nakrájané rajčiaky , bez pridania soli
- 1 6 oz. môžete paradajkovú pastu
- 1 šálka nesladeného jasného sójového jogurtu (ako divoké drevo)
- Soľ a korenie na chuť
Ako to urobiť
1. Pridajte zeleninu alebo vodu do varu v 3-litrovom alebo väčšom zásobníku a pridajte cibuľu, zemiaky, zeler a mrkvu. Varte, kým zelenina nie je jemná, asi 10 minút.
2. Znížte teplo na stredne nízke. Pridajte do plechovky nakrájanú paradajku a paradajkovú pastu, miešajte až do kombinácie, zakryte hrniec a nechajte 20 minút piť.
3. Vypnite teplo. Opatrne, jeden pohár naraz, pretrite zmes v mixéri alebo v kuchynskom procesore, kým polievka nie je konzistentná.
4. Pridajte tekutinu späť do hrnca a zamiešajte sójový jogurt, soľ a korenie. Zahrejte na požadovanú teplotu a konzistenciu. Podávajte teplé, ozdobte trochou sójového jogurtu alebo čerstvých bylín, ak si to želáte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 257 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 711 mg |
| sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 12 g |