Tieto chrumkavé kokosové tyčinky z kokosového vápna sú osviežujúcim zákrutom na klasických citrónoch ! Majú maslovú, chrumkavú krkovičku na kocky, ktorá je posypaná s opekaným kokosom . Povrchová úprava vápna je nádherne hladká a krémová, s príchuťou sladkej chuti, ktorá sa dokonale spája s kôrkou.
Vzhľadom k tomu, že tieto tyčinky získajú toľko chuti z limetkovej šťavy, skúste použiť čerstvo stlačte ju, ak je to možné. Fľašková šťava práve neporovnáva chuť a intenzitu!
Čo budete potrebovať
- Pre opekané kokosové kôry :
- 1/4 šálky / 1 unc rozdrvený kokosový orech (sladený)
- 8 uncí nesoleného masla (pri izbovej teplote)
- 1/2 šálky cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička kokosového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 šálky / 9 uncí všestrannej múky
- Pre plnenie:
- 8 veľkých vajec
- 1 1/4 šálky limetovej šťavy (čerstvé)
- 2 3/4 šálky cukru
- 2 limes (kôra)
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- Voliteľné: zelené sfarbenie potravín
- Obloha: 1/4 šálky práškového cukru
Ako to urobiť
Ak chcete vytvoriť kôru:
- Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia. Umiestnite kokosový orech na plech na plech a toastujte 8-10 minút, miešajte každých 3-4 minút, kým nie je svetlohnedá. Chladne úplne.
- Použite elektrický mixér na zmiešanie masla a granulovaného cukru do svetla a načechraných. Pridajte extrakty, potom zmiešajte na nízku, pridajte soľ, múku a opekaný kokos. Dokončite miešanie ručne, miešajte špachtľou a škrabajte dno a strany nádoby dobre.
- Line a 9 x 13 panvicu s fóliou tak, že sa rozširuje po stranách, a postriekať fóliu s rozprašovaním varenie. Otrepte cesto do panvice a zatlačte ho do vyrovnanej vrstvy.
- Pečieme kôru po dobu 25-30 minút pri 350 F, až kým nie je zlatá hnedá. Zatiaľ čo kôra pečie, pripravte náplň tak, aby bola pripravená ísť hneď po dokončení kôry.
Vykonanie plnenia:
- Vo veľkej miske rozliahnite vajcia, limetovú šťavu, cukor a vápno. Miešať múku na vrchole zmesi vajec a tiež ju rozlúčiť. Pridajte kvapku zeleného sfarbenia potravín, ak ju chcete použiť, a vložte ho dovnútra. Pridajte ešte niekoľko, ak je to potrebné, kým sa nedostanete svetlo zelená farba, ktorá sa vám páči. Choďte pomaly - je ľahké pridať ďalšie sfarbenie, ale nemožno ho odstrániť, ak náhodou pridáte príliš veľa!
- Keď sa plnenie robí v pečení, posuňte rackovú časť z rúry. Nalejte náplň nad horúcu kôru a zasuňte ju späť do rúry. Znížte teplotu na 325 F a pečte 25-30 minút. Tyče sa vykonávajú vtedy, keď stred sa pri klepnutí na panvu sotva posúva.
- Po dokončení odstráňte panvicu z rúry a nechajte ju vychladnúť, kým nedosiahne izbovú teplotu. Potom, čo boli tyčinky pri izbovej teplote, nechajte ich zmraziť až do úplného chladu. Na rezanie odstráňte tyče z panvice pomocou fólie ako rukoväte a nakrájajte na malé štvorce pomocou veľkého ostrého nožom šéfkuchára. Posypte vrchol práškovým cukrom pred podávaním. Uchovávajte kávu z kokosových orechov vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na týždeň.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 386 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 87 mg |
| sodík | 337 mg |
| sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |