Moja mama urobila holandské Baby Pancakes v nedeľu ráno, keď som bol malý. Boli to lahodné a ľahké palacinky, ktoré dokázala vyrobiť za menej ako dvadsať minút. Vytiahla železnú mriežku z rúry a ich krásne nafúknuté okraje by balón po stranách panvy. Vyzerajú tak krásne a pôsobivé. Oni sú trochu ako krep a popováč mal dieťa. Holandské dieťa začne vyplávať takmer hneď po vyberaní z rúry, ale krásna zlatá kôra a načechraný interiér zostane bez námahy chutné a bude sa topiť v ústach.
Milujem, že na raňajky trvá len jedna miska a jedna panvica. Má potenciál nakŕmiť štyri, ale môj manžel a ja zvyčajne dokončujeme sami seba, je to príliš dobré! Môžete ju slúžiť priamo z liatinovej panvici. Túto palacku môžete urobiť aj v nádobe na pečenie alebo v inej nádobe na pečenie. Myslím si, že liatina sa vyznačuje peknou chuťou a pomáha vytvoriť krásnu zlatú kôru, ale nie je nutné, ak ju nemáte.
Toto holandské dieťa používa vanilkový cukor, citrónovú kôru a citrónovú glazúru citrónovníka. Citrón naozaj dopĺňa eggovú príchuť palacinky. Môžete to ľahko vyrobiť s inými chuťami alebo pridať čerstvé ovocie po varení. Ale ja len zbožňujem citrónové palacinky . Zdá sa, že ide tak dobre! Tieto palacinky sú najlepšie okamžite. Neohrievajú dobre a nie sú tak dobré, keď sa podávajú studené. Uistite sa, že ste pripravení k jedlu, keď ho objavíte v rúre. Keď ju vytiahnete, okamžite ju podávajte s extra pomôckou citrónovou glazúrou a trochou práškového cukru!
Čo budete potrebovať
- 3 vajcia
- 1/2 šálky plnotučného mlieka
- 1/2 šálka všetkoúčinnej múky
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 šálky cukru (vanilkový cukor, ak je k dispozícii)
- 2 lyžice masla
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- Pre glazúru:
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička mlieka
- 1 šálka práškového cukru
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 450 F
- Beat vajíčka a mlieko dohromady, až kým hladké.
- Pridajte múku, cukor, citrónovú kôru a vanilku a premiešajte, kým nie sú žiadne hrudky. Rozmiešajte sa úplne a rýchlo, pokúste sa vytvoriť peny, ak je to možné.
- V sušičke vložte panvicu s maslom počas ohrevu.
- Keď sa maslo roztaví, nalejte cesto do panvice. Pečieme asi 15 minút, kým nebudete nafuchavé, zlaté a nie štipľavé.
- Zmiešajte zložky glazúry. Nalejte glazúru nad horúce holandské dieťa a okamžite slúžte. Môžete tiež top s viac práškového cukru, ak chcete!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 399 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 175 mg |
| sodík | 427 mg |
| sacharidy | 60 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 8 g |