Tento jednoduchý a elegantný sendvičový recept s otvorenou tvárou je ideálnym spôsobom na využitie zvyšných moriek na Deň vďakyvzdania alebo Vianoce. Pre jednoduchšiu verziu získate nejaké balené Alfredo omáčku a urobte "Aktualizované" Turecko Mornay!
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky masla
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 šálky nakrájanej červenej papriky
- 3 lyžice múky
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- 1 šálka kuracieho vývaru alebo morčacieho vývaru
- 1/2 šálky krému
- 2 vaječné žĺtky, porazené
- 1 šálka drveného Gruyere alebo švajčiarskeho syra
- 3 lyžice strúhaného parmezánu
- 2 šálky varené morčacie alebo kuracie, nakrájané na plátky
- 4 anglické muffiny, rozdelené s vidličkou a opekané
Ako to urobiť
- Zahrejte maslo v ťažkej hrnce. Pridajte cibuľu, cesnak a červenú papriku a variť a rozmiešať, až kým sa nedotknú.
- Posypeme múkou, soľou, korením a tymianom a variť, miešame, až kým zmes neobsahuje bubliny. Kuchajte 1 minútu.
- Pridajte kuracie vývar a smotanu a dobre premiešajte drôteným šľahačom. Prineste do varu a varte 2 minúty.
- Odstráňte z tepla a zamiešajte malé množstvo omáčky do vaječných žĺtkov, aby sa ohriali a temperovali. Zmes zmäkčenej vaječného žĺtka premiešajte do zvyšku omáčky a na horúcu vaňu sa vráťte. Kuchajte 2-3 minúty, neustále miešajte. odstráňte z tepla a miešajte v syroch. Miešajte do hladkej a roztopte.
- Na každé štiepanie nakrájajte plátky moriek alebo kurčiat, opekajte anglický muffin a nalejte omáčku nad každým. Ak je to žiaduce, posypeme ďalším syrom a štipľavíme 4-7 minút, až kým nie je zľahka zapečená a bublinková. Sledujte to pozorne pri fritovaní!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 668 |
| Celkový obsah tuku | 39 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 208 mg |
| sodík | 886 mg |
| sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 39 g |