Top 10 južných historických kuchárskych kníh

Či už hľadáte chutné pokrmy z vašich spomienok, alebo si vychutnáte vedomosti o tradíciách a kultúre, tieto knihy nájdete ako zábavné a čitateľné, pretože sú užitočné v kuchyni.

Tu sú niektoré z najlepších južných kuchárskych kníh.

• 01 z 11

  Neodolateľná história južného jedla

  Rick McDaniel skúma históriu mnohých našich obľúbených jedál Southern a receptov. K dispozícii je aj vydanie Kindle.

• 02 z 11

  Cornbread Nation 1: To najlepšie z južného písania potravín

  Toto je prvý z mnohých zväzkov. Knihy Cornbread Nation sú kompilácie najlepších prvkov a článkov na juhu.

• 03 z 11

  Taste of Country Varenie: 30. výročie vydanie

  Edna Lewis zdieľa americké recepty, ktoré vyrastala v malej poľnohospodárskej komunite vo Virginii, ktorú vysporiadali oslobodení africkí otroci. Toto je základná kuchárska kniha pre južnú potravu.

• 04 z 11

  High on the Hog: Kulinárska cesta z Afriky do Ameriky

  Táto kniha je vynikajúcou históriou afrických amerických jedál, od Afriky po Ameriku. Získajte vydanie Kindle, paperback, Audible alebo MP3 CD.

• 05 z 11

  Južné jedlo: doma, na ceste, v histórii

  Táto kniha je základným zdrojom od Johna Egertona. Vyberá to najlepšie z regiónu a ponúka tradičné recepty, tradíciu potravín a históriu. Kniha je plná niekoľkých skvelých príbehov o mnohých našich obľúbených jedlách.

• 06 z 11

  Smokehouse šunka, lyžica chleba a víno Scuppernong

  Skvelý darček pre každého, kto sa zaujíma o jedlo a kultúru Južnej Appalachie, táto kniha je neuveriteľne zábavná na čítanie.

• 07 z 11

  Carolina Rice Kitchen - africké spojenie

  Z poznamenanej histórie potravín Karen Hess sa táto kniha týka vplyvu ryže na hospodárstvo a domácnosti na juhu. Zahŕňa 1863 faksimile kuchyne Rice Carolina s viac ako 300 receptami.

• 08 z 11

  Čo pani Fisherová pozná o starom južnom varení

  Abby Fisher, bývalý otrok, bol pravdepodobne prvý africký americký kuchár, ktorý publikoval svoje recepty. Tento faksimil obsahuje historické poznámky od Karen Hess.

• 09 z 11

  Virginia House-manželka

  Táto faksimilová edícia je pokladom začiatku južných receptov od Mary Randolpha, plus historické poznámky a komentáre od Karen Hess.

• 10 z 11

  Pani Hillova praktická kuchárka na juh a kniha o príjmoch

  Tento faksimile kuchárskej knihy pani Hillovej obsahuje aj autorské informácie, historické poznámky a glosár od Damona L. Fowlera.

• 11 z 11

  Charleston Receipts

  Pôvodne zostavená v roku 1950, Charleston Receipts je najstaršia kuchárka Junior League ešte v tlači. Kuchárka obsahuje 750 receptov, Gullah verše a náčrty umelcov z Charlestonu.